マカロンのルリジューズ

　グリオットのマカロン　ルリジューズ　

　タンドレス・オー・フレーズ　

今日のレッスンは、最新のフランス菓子。

マカロンの中には、

クリームブリュレとグリオットのコンフィ入り♪

クリームは粉で作るクレームパティシエールではなく、

ゼラチンでと秘密の粉（笑）を使う最新レシピ。

『粉で作るカスタードクリームは、もう古い！！』 らしい。

ルリジューズ、見た目が可愛くて大好き♪