コンフィチュール
・無花果と生姜
・白桃と２種のスパイス
先週の金曜日に参加したコンフィチュールのレッスンでは、
旬の果物を使って ２種類のコンフィチュールを作った。
そして、作ったコンフィチュールを使った
料理とデザートを試食
皿の下から、グリルしたズッキーニ、生の無花果、
無花果JAMを使ったソース、鶏肉のソテー、
無花果のJAMを使ったドレッシングで和えたサラダ。
玉ねぎのスープに大葉で作ったジェノヴェーゼソースを。
このスープ、シンプルなのにすごく美味しかった。
桃のスープに浮かべたウ・フ・アラネージュに
桃のJAMを浮かべて。
桃のJAM、スパイスが効いてて美味しかった。
次回のレッスンはいつかな、、、♪