２０１２．６．２７
･鯖のオイスター炒め
・筍の土佐煮
・みそ汁（豆腐、えのき、白ネギ、わかめ）
３月～６月は、ずっとクッキーを作っていて、
バターの量でサクサク感がどう変化するか、
空気の含ませ具合で起こる食感の変化等を
地味に調べていた。
その結果、食感をコントロールできるようになってきたし、
バターの取りすぎも気になるところだから、
７月からはスコーンを作ることにした。
今週末はコンフィチュール教室にも行く予定。
スコーン×クロテッドクリーム×コンフィーチュール、
そして紅茶の組み合わせで、
午後のひとときを楽しみたい（妄想）。