ウィークエンド・シトロン ＆ ダックワーズ
リクエストメニューのウィークエンド・シトロン、
ダックワーズ、おまけで甘夏のジュレ。
ウィークエンド・シトロンは、
よくあるバターケーキとは作り方が違って
軽くてふんわりした食感に仕上がった。
グラスアローのキレイな かけけ方も教わったし、
大満足。
ダックワーズは、私がリクエストしたメニュー。
実はダックワーズは嫌いで
自分で買うことはないのだけど、
先生のレシピなら美味しいかも！
と思って頼んでみたところ、
やっぱり美味しかった♪
中にサンドしたクリームは、
パータ・ボンブベースのバタークリームに
プラリネクリームを混ぜた濃厚なもの。
ダックワーズの型も購入したし、
いつでも作れるようになったよー＾＾