シャルロット・フレーズ＆パート･ド･フリュイ（カシス）
まだまだ寒い日が続くけど、
今日は春らしい苺のケーキ
なんて可愛いケーキなんでしょう
中は苺のムース、ライムの利いたアングレース、
苺とフランボワーズのコンポートの3層からなっている。
フランボワーズのナパージュも手作りして、
苺の飾り付けもツヤツヤ
カシスのパート・ド･フリュイとガーリックラスクも教わった。
パート・ド・フリュイはパリのエディアールで見て、
作ってみたかったお菓子。
※パリのエディアールのショーケース
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パリでは、あまりに種類が多い＆フランス語が分からなくて
一つも買わなかったけど、写真だけは撮っておいた（笑）
先生のレシピは甘さが控えめで
とっても美味しいパート・ド・フリュイだった。