ショコラ・ノワゼット＆デュシス
2月はチョコレートのレッスン。
チョコレートの扱いって難しいから、
ずっと楽しみにしていたレッスン。
今日の軽食は、昭和のホットサンド。
パンの耳はホイップクリームを付けて食べるんだって！！
（↑世代によって、懐かしむ人と初体験の人がいた。）
ホットサンドの中身は、カレー味のひき肉。
美味しかった♪♪
お皿もお花も可愛い
レッスンでは、
ショコラ・ノワゼット。
余ったテンパリングチョコでマンディアン、
ラングドシャにチョコをサンドしたデュシスを作った。
ショコラ・ノワゼットは、
中にヘーゼルナッツが入っていて
回りには食感の良いクリスピーをまとわせて、
口溶けの良いお菓子に仕上がった。
彼もその美味しさに驚いていた。
今年のバレンタインチョコは、これにて終了です。