クグロフ・ショコラ
腰痛で参加できなかったレッスンのお菓子が
クール宅急便で届いた。
このクグロフには、
無花果のコンフィ と グリオットのコンフィが入ってる。
無花果のプチプチした感じと
グリオットの甘酸っぱさが良い感じ
生地も しっとり していて美味しかったぁ
作り方が少し変わってるけど、
ちゃんと作れるかな。。。
そのうち作ってみよう。
先生は、このレシピを考案した人を 『天才！』って言っていた。
私も最初にレシピを見たとき、そう思った。
すごい人がいるもんだ。