第一回食材研究会～上海蟹～

第一回食材研究会 と題された

脇屋 友詞さんの豪華中華ディナーに行ってきた。

食材は『上海蟹』

同じテーブルには、

中村調理製菓専門学校や他の料理学校の中華担当の方など

プロの方たちがいらして、

料理の評価 や 食を教える立場ならではの考えを聞くことができた。

料理はもちろん美味しかったし、お皿も演出も素敵で、

脇屋さんの中華を満喫した。

両親世代の人に囲まれて、緊張疲れもしたけど。