和栗モンブラン＆ココナツの焼き菓子
違う角度から
今日は、和栗を使った美味しいモンブランを作った。
下はキメの細かいスポンジケーキで、
中をくり貫いて、
その中に栗の甘露煮を混ぜたシャンティークリームを詰め詰め。
くり貫いたスポンジを上に乗せて、
モンブランクリームをグルグル。
クリームは、和栗を茹でて幾つかの工程を経た後
裏ごしをして完成。
実家で採れた栗を使って、このケーキを作りたいんだけど、
裏ごしする道具が無いから買わないといけな～い。
ココナツの焼き菓子は、
ココナツたっぷりで焦がしバターの利いた
とっても美味しいお菓子だった。
さつま芋は、上にクレームダマンドを乗せて焼いただけ。
簡単なのに、美味しいおやつ。
来週も頑張って行ってきます。