２０１１．５．２４
・鯖の胡麻煮
・アスパラのつくね巻き
・みそ汁（えのき、玉ねぎ、じゃがいも、わかめ）
昨日は、余っていた卵白を使ってフィナンシェを作った。
小さな鍋（?）で１００グラムのバターを溶かして、
焦がしバターを作ってる時のこと。
思ったよりもなかなかバターが焦げなくて
慎重に慎重に火にかけていたら、
ほんの一瞬気を抜いた瞬間、バターが泡を噴き始めた。
溢れる！！と思い、慌てて流しに移動させたら、
『あぁぁぁぁぁぁ・・・・。こんなに溢れる！？えぇえぇぇ・・・・・。』
収まるのを待つしかない状態。
結局、焦がしバターは作れず、
焦げる手前バターでフィナンシェを作った。
味は好評だったけど、卵白余ったらリベンジだな。
今度はもっと大きい鍋で焦がしバターを作ろう。