ピティビエ＆クレーム・オ・ヤウール
先生作 私作
今日のレッスンの目的は、フィユタージュ・ラピッド。
本で色々と調べたラピッドの作り方とは少し違って、
この教室のポイントがあるよう。
それはそれで勉強になった。
放射線状のラインを引く練習もできたし、面白かった。
ちなみにピティビエと同じ形のお菓子にガレット・デ・ロワがある。
この2つの違いは差ほどないみたい。
ピティビエは、フランスのピティビエという町の銘菓であり
ガレットデロワは、1月6日の御公現の祝日の行事菓子である。
そして、ガレットデロワに仕込むフェーブと呼ばれる
3cmほどの陶器製のミニチュアが可愛い！！
収集癖のある自分としては、欲しい＆集めたい・・・キケン。
フランスで見つけたら買おうかな。
クレーム・オ・ヤウールは、生クリーム・ヨーグルト・砂糖を混ぜて
泡立てただけの簡単スイーツ。
今日は、苺のコンポートを添えて食べた。