タルトの残り生地でクッキー

　クッキー　

これまで作ったパート・シュクレの残り生地を冷凍しておいた。

その生地を使って、今日はクッキーを作ることにした。

水分量の違う４種類の生地は、クッキーを作るときも

作りやすさに違いが出た。

水分量が少ないものは、型抜きが出来なかったから

チョコチップを混ぜて手でコロコロと。

一番扱いやすかった生地は、型抜をきして

丸くくり抜いた部分にレモンカードを入れた。

３時のおやつにちょうど良かった