タルトレット

　タルトレット　

今年最初に作ったのはレモンカードのタルトレット。

生地はパート・シュクレで甘く、

レモンの酸味とマッチしていて美味しかったぁ

余った生地とレモンカードでクッキーでも焼こうかな。

これで、パート・シュクレの研究は終了

自分が作りやすい配合がやっと分かった。

次のテーマは、パート・ブリゼ。

甘くないサクサクとした生地で、これもまた美味しそう。

タルトの研究はまだ続く。。。。。