りんごのタルト

　りんごのタルト　

今日はりんごのタルトを作った。

長野産の美味しいりんごをもらったので

さっそくタルトに使わせてもらった。

今回の生地は、卵の配合は多いレシピ。

まとまりは良かったけど、

水分量が多すぎて少しベタつきが気になった。

前回に引き続き扱いにくい生地だったなぁ。

味は、りんごの甘さがちょうど良くて美味しかった。

あと一つ気になる配合を試したら

パート・シュクレはひとまず終わり。