ザッハトルテ
今日のレッスンのメニューは、ザッハトルテと
余ったガナッシュを使ったトリュフの２種類。
ザッハトルテは、ザッハーマッセ（生地）を半分にカットして、
間にあんずのジャムをナッペした。
ザッハトルテといえば、広島のにあるバッケン・モーツァルト
モーツァルトといえば、ザッハトルテ。
初めて食べたのは、物心がつく前？？
デルメのザッハトルテを食べたことがないもんね。
デルメ・・・今日初めて聞いたしね。
今度広島に帰ったら、モーツァルトで久しぶりに買ってみようかな。