JレシP! 「豆腐と豚コマのチーズ焼き」
久々にレシピネタ。今朝作った「豆腐と豚コマのチーズ焼き」。ジェイオリジナル低糖質レシピの一つです。ネットで探せば、もしかして同じようなものがあるかもしれませんが、レシピ検索などせずに思いつきレシピなので、もしネット上に有った場合にはあしからず。さて、材料(4人分)。・豆腐 一丁・豚コマ肉 4~5切れ(適当でOK)・ピザ用ナチュラルチーズ(好きなだけ)・塩 適宜・こしょう 適宜・バター 20g (ここだけやけに正確(^^;))・クッキングペーパー(無ければアルミホイルでも可能。この場合、アルミホイル内面にバターを塗るか、少量の油でチーズが張り付かないようにしておきます)作り方です。1) 豆腐一丁を電子レンジで加熱します。お皿に、キッチンペーパーで巻いた豆腐を乗せてラップをします。 我が家は、最高が600Wなので3分30秒でやりました。2) 加熱できた豆腐をラップの一部のみ口を開けて流しの中へ水分が落ちるように立てかけ、水分を切ります。水切りカゴなどでもいいかも。1~2分くらいにしないと、豆腐が変形したまま固まりますので注意。3) 水分を切った豆腐を4等分にし、1/4切れをさらに小さめにして4~5mm厚さくらいにします。(下図のへたくそな絵をご参考に)4) このタイミングくらいで、オーブンを250度、15分にセットし余熱します。 そして、豚コマ肉は1cm幅くらいに切ります。5) クッキングペーパーを1枚30cm長さくらいで切り、その上に軽く塩こしょうします。6) 1人分の豆腐(1丁の1/4分)を並べます。豆腐一切れ間は少し隙間があるほうが食べやすいかも。7) 豚コマ肉を乗せます。8) 軽く塩こしょうします。9) チーズをパラパラと乗せます。10) バターを5gを乗せ、クッキングペーパーは下図を参考にあくまでも参考に、巻きます。11) そうこうしているうちにオーブンの余熱ができると思うので、余熱終了したらオーブンへ入れ加熱します。12) 中身が見えませんが、溶けたバターとチーズがグツグツして、数分焼くと出来上がり。出来上がりはこんな感じです。少し、焦げ目があるほうがジェイは好きです。