昨日の金環日食はサラダになりました。
太陽役の人参は丸ごとボイルして、フードプロセッサーでスライスしたので、この大きさでも、柔らかく、美味しく食べられました。
月役をした小玉ねぎのスライスももちろん入っています。
後は、大豆、ピーマン、赤ワインで茹でた豚肉を加えました。
ドレッシングももちろん手作りです。
サラダ油にビネガー。
後は、ニンニク、玉ねぎのすり下ろしに醤油、塩、コショーで味つけをしました。
それに、さっきの材料を漬け込んで、冷蔵庫で一昼夜、冷やしました
。
今日は大好きな友達が遊びにきてくれたので、家でランチを一緒にしました。
で、「金環日食サラダ」をテーブルに。
ライ麦パン(夫作)
ごちそうさまでした。
愛川るな
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