ブログネタ：夏休みの予定もう決まってる？
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夏休みの予定もう決まってる？
夏休みの予定もう決まってる？
ぜ～んぜん決まってない！
というより、はたして夏休みはあるのだろうか？
って話です！
お盆休みを夏休みと言うなら
今年は、新盆なもので・・・
実家で接客＆家事な、毎日になるでしょう！
休んだところで混んでる期間に遠出は好きじゃないし
暑さしのぎに映画館にでも行けたら満足
そろそろ、子どもさんが夏休み
お母さん業、まっただ中の方は忙しい日々が始まるね
楽しい思い出がたくさん出来るといいですね！
その点、自由気ままな私は
いつも通り、チクチク・編み編み・ダダダ
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
甘酒ネタ！
最近健康ブームだから？
興味ある方が多いのね！
調子にのって
甘酒のレシピも記事にしちゃおっかな
いろんなこと試して
一番美味しい！我が家の『甘酒』
<材料>
米麹（スーパーに売ってます） ５００g
うるち米 ２合
もち米 １合
水 ５合
<必要な物>
炊飯ジャー（５合炊き以上）
温度計
①うるち米ともち米を合わせて洗い、水気をきって炊飯ジャーのお釜にいれる
②①に分量の水を入れ、「おかゆ」コースで炊く
③炊き上がったら、お粥をよく混ぜ温度を６０℃まで冷ます
夏は冷めにくいので氷水なので冷やす
④ほぐした米麹をお粥の中に入れ、よく混ぜる
⑤お釜をジャーに戻し濡れ布巾をかぶせ、ジャーのふたは開けたままにして、保温する
⑥１時間したらしっかり混ぜる、布巾が乾いていたらサイド濡らし、引き続き保温
⑦途中で、何回かかき混ぜる（最初はぼそぼそしてるが２時間ほどするとトロッとしてくる）
⑧麹を入れてから８時間ほどの保温で完成（これは我が家好み）
好みの甘さになるまで保温
⑨たくさん出来るので、荒熱が取れたら冷凍保存袋に小分けして密封し冷凍庫で保存
Т
※麹菌の活性温度は５５～６０℃
６５℃以上になってしまうと麹菌の活性が止まってしまうので甘くなりません
※炊飯ジャーは機種によってまちまちですが、ふたをすると８０～９０℃になるそうなので
ふたは閉めずに濡れ布巾で乾燥を防ぎながら保温します
※もち米の割合が多いほど甘みが強くなります
こーんなやり方で毎月、仕込んでます
８時間って聞くと、大変そ～～～∑ヾ(￣0￣;ﾉに思いがち！
でも、夕ご飯食べ終わる頃お粥が炊けるようにすると
寝てる間にお粥が甘酒に変身してくれてるよ
後半５時間くらいほったらかしで大丈夫
これをお砂糖代わりにいろんなものに入れて使うの！
我が家はパンにも砂糖を入れず、甘酒のみで発酵させます
好みでしょうが、お砂糖１５g＝甘酒大匙１杯の分量で！
甘酒を飲む時はこれにお水をたして（好みの濃さに）
生姜汁も入れて温めます
お水の代わりに豆乳・牛乳で割っても
温めても・冷たいままでも
今はまってる『塩麹』
これが、『甘酒』とほとんど区別がつかない・・・
間違えて、塩麹に豆乳入れてガブっと飲んだら
グェェェ～
ってことになりかねません
ってことになりかねません
私に乗せられて
両方チャレンジした方は
しっかり区別できる容器に入れてくださいね
この頃、ブログジャンルがおかしな方向に向かってる・・・
いやいや、しっかりハンドメイド毎日してますよん
また仕上がりしだいアップします！
飽きずに見てやってくださいませ
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