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がン予防に大注目!のあの葉っぱの様な野菜
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がん予防に大注目!のあの葉っぱの様な野菜
さて、前回の続き。
がん予防になる大注目のあの野菜についてです。
それは「シソ」いわゆる「大葉」です。
紫蘇はガンを予防する働きで大注目されている和ハーブの1つ。
栄養価の高い紫蘇は、βカロテンの含有量は野菜の中でもトップクラス。
老化や病気、がんの元凶と考えられる活性酸素を除去して、
がんを予防する食材として、とても注目されています。
今年、我が家のテラスでは暑い中、
紫蘇ががんばってくれて大繁殖しました。
食べきれないほど、とってもとっても生えてくれるそのパワーに、
植物としてのパワー、食べ物としてのパワーを感じました。
あまりにたくさん取れたので、夏の終わりの大量消費と思って、
いつもはバジルで作るジェノベーゼを紫蘇で作りました。
レシピ&薬膳効能
・紫蘇 抗酸化作用に期待! 冷え性、冷えの風邪予防にも。
・松の実 便秘、乾燥肌改善
・胡桃 便秘、乾燥肌改善、認知症ケア
・パルメザンチーズ 潤い肌作り、便秘、空咳
・塩こうじ 発酵パワーで腸のデトックス
・ニンニク 風邪予防、がん予防、疲労回復
・オリーブオイル 乾燥肌予防
・植物ミネラル 酵素の働きをおたすけ。
ミネラルがないと酵素は働かないので、腸活するなら、絶対に欠かせません。
作り方
ニンニクやナッツ、硬いものからミルサー・フ―プロにかけて、
ある程度こまかくなってから、紫蘇も一緒にフープロに入れるのがおすすめ。
ぜーんぶフ―プロにいれたら完成!
市販のものを買うよりも、植物ミネラルをいれたら栄養価も高いし、
何よりも安心安全なものしか入ってないので、安心して食べられます。
今回は松の実だけじゃなくて、胡桃も入れて、便秘改善・美肌効果アップレシピにしました。
松の実だけよりも胡桃をいれると、
香ばしくてほのかに甘みもあり、とてもおいしいので、作ってみてね。
ゆでたてのパスタ、ニョッキ、ジャガイモとあえたり、
ブルスケッタにしても美味しいですよ♡
紫蘇よりも、はるかにはるかに抗酸化力が高いのが、
実はエッセンシャルオイル・アロマオイルだって知ってますか。
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今朝のインスタライブ(8時~)では、
がん予防になる食材の共通点、なんで人はガンになるのか
がん細胞を作ったり、老化の原因となる活性酸素や
細胞の状態などについて、お話しをしました。
たくさんの方に聞いていただき、コメントもいただき
本当にありがとうございました。
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