久野 淳(くのじゅん)のブログ 歯科医師 栄養指導 栄養療法 オーソモレキュラー 糖質コントロール 食育 食の安全 栄養マニア 料理教室 -9ページ目

久野 淳(くのじゅん)のブログ 歯科医師 栄養指導 栄養療法 オーソモレキュラー 糖質コントロール 食育 食の安全 栄養マニア 料理教室

街の歯医者さんをしながら複数のコメディカルの学校で講師をしたり、一般の方向けのセミナー活動をしています。栄養療法を日々の臨床に取り入れ、自身もゆるい糖質制限をしながら食育、食の安全に取り組んでいます。

みなさま♪新年あけましておめでとうございます鏡餅本年もくのじゅんのブログをどうかよろしくおねがいいたします(*^o^*)

さて今年最初のブログは、1月29日(日)の久野淳&小林美香主宰のお料理教室カラダが喜ぶシンプル美レシピのお知らせです^^

身体に良い栄養素のことはもちろんのこと安心安全にもこだわったお料理の数々を紹介します 手軽で楽しい美味しい美しくなるための豆知識が満載


第4回目のテーマは柚子を丸ごと使った冬のレシピ !!と題して冬が旬の柚子香る美味しいお料理の数々をご紹介いたします( ´艸`)
   
 
1月29日(日曜日)午前10〜13
 

 
今池ガスビル クッキングスタジオ

 
テーマ
柚子を丸ごと使った冬のレシピ !!
メニュー
自家製ゆずポン酢
ゆず香るソーセージ
冬野菜のグリル ゆずポン酢添え
白菜とりんごのゆずサラダ
ゆずご飯

ゆずのデザート


参加費
,000円税込

定員
16名程度

持ち物
エプロンハンドタオル

キャンセル
3日前よりキャンセル料が発生します

講師
歯科医師 久野淳
フードコーディネーター 小林美香


申込み
下記リンクよりアクセスしてトップページ上にある「イベント」をクリックして、イベント申し込み専用メールフォームより申込みをお願いします。
http://country-table.jp/

 

みなさまのご参加をおまちしております^^

【ご協力お願いいたします!シェア&拡散大希望】

「種(いのち)を繋ぐ」仕事、愛知県春日井市で自然栽培での農業体験。未来を担う子供たちが栽培から販売、消費までを経験できる食と農の拠点づくり

子供達が土作りや種まきの段階から野菜を作ることに携わり、自分たちで収穫した野菜たちを販売して何らかの利益を得るという体験型プロジェクト、安心&安全な野菜を作りそれがどのように消費されるかまでを体験しながら知ってもらいたい


私が自然農法について知り、深く学ぶきっかけを作ってくれた恩師の一人、土磨自然農園の農主 横島龍磨さんが今本気の挑戦をしようとしています。私も出来る限りの協力をしようと思います。皆さんに安心安全な野菜についてお話できるのも彼のおかげなのです
 

一度食せば分かるのですが、彼が作る野菜たちは活きています。自分の力だけで成長しよう、強い身体を作ろうという自覚があります!ほかの薬漬けの慣行栽培の貧弱さとは全然違います
 

どうかどうか興味のある方はシェア、ご支援よろしくお願いいたしますm(._.)m
 


昨年の夏に私が土磨自然農園で収穫してきた色鮮やかな夏野菜たち

(詳細はこちら)https://readyfor.jp/projects/miraikidsprogram


★以下、横島龍磨(たつま)さんからの本気のメッセージです
 

今、自分はひとつの本気の挑戦をしています。

本日11月22日より、クラウドファンディングサイトREADYFORにて、今年から当園で行なっている取組み「mirai kids program」の拠点を作るための費用を集めるファンディングをスタートします!
 

これは、今までやってきた中で感じたことがきっかけです。

今の子供たちにとって農業は将来の職業の選択肢に入っていません。世間では何年も農家の後継者不足や高齢化と言って、国も色々対策を立ててはいますが、現場レベルでは何も改善されておらずむしろ悪化しています。
 

これは農業は儲からないとか、趣味の延長と見られている面や収益構造が見えないなどイメージ的にも多分にあるからだと思います。
 

実際同じような理由で自分も就農する際は家族に大反対されました。TPPの絡みもあり、この先日本の農業の見通しは全く立っていませんが、将来の大人でも ある子供たちが農業という仕事、食に関わる仕事を体感的にも経験して記憶に刻むことによって、その中の1人でも2人でもいいからこの仕事を選択して欲しい。
 

またお取引先のシェフの方とお話していると、子供たちの味覚がおかしくなってきている、若い料理人が育ってこない、またはいないという危機感を抱いていることもよく耳にします。次の世代のシェフが育っていかないと、本物の味や食の文化や技術の継承も出来なくなっていく。

 

これは農業の世界と同じような状況で、自分はとても大きな危機感を抱いています。

そこで、お取引先のシェフの方達と連携して、その受け皿に自分がなって支えていけば、少しでも未来は変えられるという想いから、このmirai kids programに関する今回のクラウドファウンディングのプロジェクトをスタートさせました。

 

このプロジェクトは1月23日までに123万円を集めることができなければ、実行することができなくなってしまいます。ご支援してくださった方にはお礼のリターンとして当園の野菜やお米の御礼等を用意しております。
 

クラウドファンディングは、公開直後の5日間でどれだけ支援を集められるかが、資金調達が成功するかどうかのポイントだと担当者から言われております。
 

公開日からSNSやブログなどで一斉に公開のお知らせを拡散していく予定です。支援は頂けなくても、もしもよろしければ応援の投稿や自分の投稿のシェアをして頂けると非常に嬉しいです。

土磨自然農園 横島龍磨

 

【補足:クラウドファンディングについて】

この挑戦を実現させるために、1月23日23:00まで、ネット上で支援金を募集しています。このチャレンジはインターネット上で資金調達を呼びかける仕組みを使っています。期間内に設定した目標金額に到達しなかった場合には、支援が全額キャンセル(返金)となります。たくさんの方の応援とともに、このプロジェクトを実現させたいです!どうぞ宜しくお願い致します!

 

あなたの食べているものは本当に安全で身体に良いものですか?

0月3日(日)の久野淳&小林美香主宰のお料理教室カラダが喜ぶシンプル美レシピのお知らせです^^
身体に良い栄養素のことはもちろんのこと安心安全にもこだわったお料理の数々を紹介します 手軽で楽しい美味しい美しくなるための豆知識が満載


第二回目のテーママヨネーズは超健康食品って知ってますか
と題して、安全な卵とオイルを使った自家製マヨネーズをベースに
自家製タルタルソースを作り、絶品チキン南蛮を作ります!その他にも旬のキノコや野菜、柿などを使ったお料理も加え、健康で美しくなれるレシピをご紹介いたします^^手軽で楽しい&美味しいはもちろんのこと、美しくなるためのマメ知識が満載のお料理教室にぜひご参加くださいませ( ´艸`)
   
 

第二回目1023日曜日午前1013


 
名古屋市東区にある「オリヴィノコシナ」のレンタルキッチン
http://olivino.jp/

 
テーマ
マヨネーズは超健康食品って知ってますか
メニュー
柿のスムージー
手作りマヨネーズ2種 
タルタルソース 
温野菜のサラダ
タルタルソースたっぷりチキン南蛮
いろいろキノコの食べるスープ




参加費
,000円税込

定員
16名程度

持ち物
エプロンハンドタオル

キャンセル
3日前よりキャンセル料が発生します

講師
歯科医師 久野淳
フードコーディネーター 小林美香


申込み
下記リンクよりアクセスしてトップページ上にある「イベント」をクリックして、イベント申し込み専用メールフォームより申込みをお願いします。
http://country-table.jp/

私は小さい頃からソーセージやベーコンサラミなどの食肉加工品が大好きですラブラブ!

でもソーセージやベーコンは探せば無添加で安全なものはありますがサラミってなかなかないですよね(((o(**)o)))
私も最高に美味しくて身体に悪そうなサラミソーセージを知ってます(笑)

でも見つけちゃいました!!

平田牧場米育ちベビーサラミ 50g300税抜き


このサラミ安心&安全なだけでなくとにかくめっちゃ美味しい

食べた出したらやめられないとまらない



 せひ多くの人に知って食べてもらいたい\(^o^)


 
もちろん一袋(50g)全部食べても炭水化物3.5gと低糖質^^
 



三元豚を使用完全無添加で保存料不使用無塩せき(亜硝酸Naなどの発色剤不使用)、リン酸塩などの結着剤不使用着色料不使用化学調味料不使用(当たり前べーっだ!
無塩せきとは製造工程で亜硝酸塩などの発色剤を使用せずに製造することをいいます


 平田牧場のさらに素晴らしいところは豚の飼料はNON-GMO遺伝子組み換えでないかつ収穫後農薬散布ポストハーベストのない飼料を使用していることさらには輸入飼料を少しでも減らして豚さんに食べてもらお!という試みから、1997年から「飼料用米プロジェクト」が始まり、2004年に本格的にスタートしました。人が食べても安全な米を豚さんたちに食べさせているそうです。



商品説明オンラインショップより引用

 
噛みしめるほどに旨みが感じられる本格派の味平田牧場こめ育ちベビーサラミですおつまみやおやつに最適な無塩せきソーセージです牛肉と豚肉を使用したものをサラミと呼びますベビーサイズながら旨みがギュっと詰まった本物の美味しさです辛味は無く白身(脂身)の上品な甘味が際立ちお子様にも喜ばれている商品ですパッケージから取り出してそのままお召し上がりいただけますまたフライパン等で軽く温めますと少し柔らかく召し上がれます(歯が弱い方にも優しい→歯医者さん的コメントにひひ

栄養成分表示
50g
あたりエネルギー:269kcal
たんぱく質: 12.6g
 : 22.7g
炭水化物:  3.5g
ナトリ: 599mg
食塩相当量: 
1.5g

高タンパク高脂質それでいて低糖質低炭水化物安心安全な食肉加工品!まさにお子さんに最適なおやつですね!!ぜひビールのお供にも!!


 私は愛知県に数店舗ある旬楽膳(地アミ店)というマニアックなスーパーで購入していますが、平田牧場のオンラインショップがあり、ベビーサラミ以外にも ソーセージやハム、ベーコンその他の豚肉加工品などが購入できますよ!ご注意平田牧場が扱う全ての商品が完全無添加とい訳ではありません

http://www.hiraboku.com/otoriyose/hamsau/sausage/

9月から久野淳&小林美香の料理教室
カラダが喜ぶシンプル美レシピがスタートします

身体に良い栄養素のことはもちろんのこと安心安全にもこだわったお料理の数々を紹介します

第一回目のテーマ万能ジェノベーゼソースをベースに脂溶性ビタミン強化の抗酸化レシピ」と題して、正真正銘本物の(笑)エキストラバージンオリーブオイルとあの食材を使った健康で美しくなれるレシピをご紹介いたします^^手軽で楽しい、美味しいだけでなく、美しくなるためのマメ知識が満載のお料理教室にぜひご参加くださいませ( ´艸`)

 
第一回目 918日曜日午前1013
第二回目1023日曜日午前1013
第三回目1127日曜日午前1013


 
名古屋市東区にある「オリヴィノコシナ」のレンタルキッチン
http://olivino.jp/

 
第一回目のテーマ脂溶性ビタミン強化の抗酸化レシピ
アンチエイジングメニュー
アンチエイジングソース 
カプレーゼ 
ガスパチョ
じゃがいもとささ身のアンチエイジングソース和え
秋鮭のチーズクリームソース



参加費
,000円税込

定員
16名程度

持ち物
エプロンハンドタオル

キャンセル
3日前よりキャンセル料が発生します

講師
歯科医師 久野淳
フードコーディネーター 小林美香


申込み
カントリーテーブルメールより申込みをする
http://country-table.jp/