꼬막 コマビビンバ

暇なのでめったに見ないテレビをつけてみたらちょうど料理番組をやっていました。

꼬막 コマk は日本語だとハイガイというそうです。

先にヤンニョム（ソース）を作っておきます。

ヤンニョムはこちら↓

大根の葉の乾燥したもの（シレギ）を水に戻す

もやしと一緒にさっと茹で、細かく切って　ニラとまぜる

豪快に手で混ぜます

貝　300g

野菜は各100g

ヤンニョムは

醤油　大5

ゴマ　大1

イワシのエキチョ　小さじ1

水飴　大1

コチュキルム（🌶唐辛子油）大　1

ごま油　大2

コチュカル　大1

胡椒　小さじ1/2

みじん切りニンニク　小さじ1

隠し味（好きずきで）

チョコチュジャン（酢の入ったコチュジャン）

をお好み焼きの上にマヨネーズをかけるように

海苔ととびっことゴマを飾ります

🍚ご飯をドバっと入れてお箸で混ぜるのが良いようです。

よーくまざったら

海苔で巻いて

あーん

エゴマの葉っぱに巻いて

この満足気な表情

コマkは先日親族の新年会で義妹夫が貝の開け方を披露してくれました。それを見てみてくださいね。⇒★★★

このヤンニョムはいろいろ使えそうな感じですね。アサリでやったら駄目かな…と密かに思う私。

少しは韓国を味わってもらえたかしら。