先日書いた「レタスクラブ」に載っていた「鶏のクリーム煮」。
若干アレンジを加えて、昨夜作りました。
【材料（２人分）】
鶏もも肉：１枚（約250グラム）
牛乳：1/2カップ
小麦粉：1/4カップ
バター：大さじ２
まいたけ：1/2パック（適当）
おろしにんにく：少々（なくても可）
玉ねぎのみじん切り：1/2個分
ごはん
バター・塩・胡椒・しょうゆ・コンソメブイヨン：少々
…あとは、
きのこクリームスープの素（市販のもの）：１人分
こんな感じで。
手順は以下の通りです。
①玉ねぎにおろしにんにくを加えてバターで炒めます。ちょっと甘くなるまで。
②①と並行のタイミングで小麦粉をバターで炒め、ダマをつぶしつつ牛乳を混ぜてクリームを作ります。
荒挽きの胡椒をちょっと混ぜましたが、これはなくてもＯＫだと思います。
ここにきのこクリームスープの素をお湯で溶いたものを流し込みます
③①を②に加え、空いたコンロで１口大に切った鶏肉を、塩・胡椒としょうゆで炒めます。
頃合を見て、さらに舞茸を加え、炒めます。
④②③を混ぜ、胡椒と牛乳、ブイヨンで微調整してできあがり。
…って、これは実際に僕が作った手順ですが、レシピとしてはどうかっちゅう話です。
特に④の「微調整する」とかテキトーすぎです。
…まぁこれが僕としてはラクな作り方なんですけどね。
ごはんにかけて一緒に食べたので、ちょっと濃い目の味付けでした。
…で、できたのが↓こちら。
ちょっと暗くて見にくいですが。
パートナーさんには好評でした。
僕としても、まずまずいい感じにできたかな、という。
クリームシチューのようですが、しょうゆが入っているため、その香りがいい感じです。
これがごはんに合う原因のひとつになっている感じですね。
所要時間およそ15分とカンタンでしたし、レパートリーに加えようっと。