ここのところ外食が続いてしまい…
今日こそはゆっくり自宅でくつろぎたい…
しかし３連休の週明けとあって、めちゃくちゃ忙しく…クタクタになって帰って来ました。
もう夜ご飯も食べずに寝ちゃいたい…しかしお腹も空いている…
冷蔵庫をあされば何かしらあるはず・・・と冷蔵庫を物色して…
ある食材のみで作った一品は名付けて…「Grilled Italian Color」
トマト、カブ、ズッキーニの赤白緑、その他しめじと豚のバラ肉がありました！！！
以前に焼鳥屋さんでプチトマトの豚肉巻き…なるものを食べた事があったので、バラ肉でトマトやズッキーニを巻いてグリルしてみる事に…
作り方はとにかく簡単！ ただ１．５ｃｍほどの厚さにスライスしたトマトに豚のバラ肉を巻いて塩、胡椒、ガーリックパウダーをかけてオリーブオイルで焼くだけ！！！
カブ、ズッキーニ、も適当な厚さにスライス。 残りもののしめじも一緒にオリーブオイルでグリルするだけの簡単料理！
ズッキーニは火が通り易いので後から焼きました。
で、出来あがりはこんな感じです！
やや火を通し過ぎてしまった感がありますが、結構美味しかったですよぉ～
Pointはちょっと多めに塩、胡椒、ガーリックパウダー振っておくことぐらいかな？？
残りもののズッキーニ、カブ、そしてトマトが中々豪華で、美味しそうな一品になりました。
これで冷蔵庫のもの腐らせずに済んだし…新しいレパートリーが増えました！
簡単！安上がり！なので是非作ってみてね！！！
今日は先週に比べれば随分涼しかったので、過ごし易くて…
やっぱり赤ワインですね！！！
加熱したトマトは甘みも増して絶品ですよぉ～！！！