の1週間前、母がお祝いをしてくれるというのでウキウキ気分。。。しかも場所はサプライズ
という粋な計らいまでしてくれた
相変わらず遊び心のあるヒト
。。。恵比寿に11時に来るように指示をされ。。。決して遅れなようにと（事件風な
）足早に向う。地下鉄でひと駅目のここは広尾
辿り着いたお店はそうっレストランひらまつ
一度は行ってみたかった憧れの場所
ちゃんと覚えていてくれたのね～3階のメインダイニングまで少々長い階段を昇るとシックな空間が
まずはアミューズブッシュ”赤ピーマンのムース”
下の薄緑のものはガスパチョで空気を含んでいて軽く仕立てたもの
前菜”鴨フォアグラのガトー仕立て
マッシュルームとジャガイモの軽いクリーム 巨峰とサラダを添えて”
贅沢な逸品で本当に感動
一番印象的で美味しかったかも
薄くスライスされたサマートリュフ・生マッシュルーム・フォアグラ・クリームが層になっている。
パンは一種類。ちょっとさみしい
しかも食べかけ。。。