食感の違いが楽しいお料理
6品目は”箱根富士山麓牛ロティと地野菜のアンサンブル”お肉が私好みのレアで
添えられた・・・というか見事な存在感を放っている赤い万願寺唐辛子が本当に美味しかった。
7品目はシェフの気まぐれデザート 温かいチョコレートケーキ”牛乳のアイスはとてもあっさりしていてビックリ
よくある濃厚なヴァニラアイスもいいけれどソルベに近いコレはすーっと溶けてチョコレートとの組み合わせが新鮮
最後はエスプレッソとドラジェが
地元の新鮮野菜の味をしっかりと感じられて野菜好きの私にとってそれだけでごちそう
素材の味を生かした稲葉幸弘シェフの料理は是非季節ごとにいただきたい