ワイン
好きにはたまらない
とってもよく合いますよー
【材料】2人分バケット（スライスしたもの）…４枚
ケフィアヨーグルト…300cc
オリーブ…10粒
ミニトマト…２個
塩・こしょう…少々
にんにく…１片
オリーブオイル…大さじ３
イタリアンパセリ…適宜
【作り方】
ディップを作る。ボウルの上にひと回り大きなザルを乗せ、中にガーゼをしいてケフィアヨーグルト
を入れて30分ほど置き、水を切る（写真参照↓）いわゆる水切りヨーグルトを作ります
※ボウルに「乳清（ホエイ）」ってものが貯まります
これは実はいろいろな使い道ありです
詳しくは乳清を使ったレシピ一覧
をご覧ください
１をボウルに入れ、
みじん切りのオリーブ、ミニトマト、塩・こしょうを加えて
混ぜ合わせる（写真参照↓）
バケットを、オーブン
かトースターできつね色になるまでトーストする
３にラップをしてすりおろしたにんにく
とオリーブオイルを混ぜ合わせ、バケットに塗る（写真参照↓）
４に２を乗せてイタリアンパセリを飾る。
オリーブオイルをかけて完成
ケフィアヨーグルトは、
そのままでは水分が多いためペーストには向きません
しっかり水抜き（１晩）したものを使うと
濃厚でコクがあって
おいしいーですよ
そして
ブルスケッタは、できたてが最高
トースト
したバケットが熱々のうちにサッとディップを塗り
すぐにいただきましょう
また、
生きた乳酸菌たっぷりの手作りヨーグルトから作る
「水切りヨーグルト」は格別です
手作りヨーグルトを作ったことがない方は
ケフィアヨーグルトの作り方
を参考にしてください
おうち
で作るできたてのヨーグルト
美味しいですよ
