グルテンフリーの食生活にする注意点
アメリカで、此処数年グルテンフリーが流行してますが、
グルテンフリーにすると、どんな利点、不利点があるんだよ？
という基本的な話ね。
ほんだらば、、昨日の続きと行ってみるかい？
おまいら、用意はエエか～～～？ (｡･ω･)ﾉﾞ
こんにちは、食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
そもそも、
グルテンを取ってはいけない人が存在するんですよ。
それは、シリアック病を煩っている人なんですね。
この病気は、グルテンを食べると 貧血、関節や骨の痛み、
骨粗鬆症、筋肉のけいれん、疲労感、てんかん、口腔内の痛み、
痛みとかゆみを伴う湿疹、食欲不振、慢性の下痢、頻回の嘔吐、
体重減少 等々、、なんかがあってね、
食べ続けると、命に関わる病気なのだ。
これは、腸の中の表面にある、ビライ（villi) という
所が栄養を吸収するんだけど、そこが グルテンに対して
自己防衛反応をしちゃうんだよ。
簡単に言うと、自分で自分を攻撃しちゃうのね。
そうすると、そのビライが炎症を起こしちゃって
栄養をきちんと吸収出来なくなるのだよ。
そうすると、上記の症状なんかが出たりするんだな。
例えば 貧血、骨粗鬆症を考えれば、分かるとおもうけど
鉄分、カルシウムが体に取り込まれないから、
起こっちゃう訳で、そんな風に、腸から取り込まれる、
あらゆる栄養が取り込まれなくなっちゃうのね。
だから、グルテン食べたらダメなのよ。
誰が何つったって、グルテンは排除、一生の事ですわ。
これはね、血液検査とかで、テストして分かるんだな。
んでね、
実はも一つあるんだよ。
それは、グルテンセンシティブ（敏感）な人。
どちらかというと、グルテンにアレルギー体質な人
とでもいうかな。
この人達は、血液検査しても、シリアック病じゃないって出るの。
でも、似た様な症状があったりする訳よ。
こういう人はね、自分でテストをして自分が敏感かどうかを
確かめる事になるのだよ。
だから、グルテンを抜いてみたら、なんか調子いいじゃん？
じゃ、これからもグルテン抜いた食生活にして行こうって
思うかもしれないんだけど、
ここ、注意だよ～。
日本のグルテンフリーの食品状態がイマイチ分からないんで
詳しい事、書けないんだけどさ、
アメリカだとね、グルテンフリーって書いてある
食品、値段高いよね。
そして、良く見てみると、グルテンが無い代わりに
砂糖がムチャ多いよ。
そして、グルテンの含まれている食べ物って、植物繊維や
ミネラル、ビタミンB等、栄養素も入ってるから、
それを極端に削除し続けると、逆に栄養不足になる可能性も
出て来るぞ。
だから、シリアック病じゃなかったら、
トレンドだから、って事に振り回されずに
態々グルテンフリーを売りにした物ばかりを
食べて欲しくないのだな。
もしくは、センシティブでも無いのに、グルテンを
排除しない方がいいのだよ。
じゃ、センシティブ（敏感）だったら何食べればいいのよ？
て、事でしょ？
グルテンを少なくしたとしても、
他の食物から栄養が取れれば良い訳だ。
その答えは、ホールフーズなんだな。
丸ごと食べる食品の事なんだけど、
やっぱり 野菜果物って事になるんだな。
ま、もっと言えば、
野菜、果物、グレイン、豆、、ですな。
グレインだって、小麦以外でも沢山あるし、
玄米とか、キヌア、トウモロコシとかね。（もっとあるぞ）
どうしても、此処に行き着くんだな。
それらをバランス良く食べて行けばいいのだよ、明智君。
て、事で
今日の所はこの辺で～。
「いいね」をポチ押ししてくれると、励みになります。
(・∀・)
へば。
グルテンフリーにすると、どんな利点、不利点があるんだよ？
という基本的な話ね。
ほんだらば、、昨日の続きと行ってみるかい？
おまいら、用意はエエか～～～？ (｡･ω･)ﾉﾞ
こんにちは、食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
そもそも、
グルテンを取ってはいけない人が存在するんですよ。
それは、シリアック病を煩っている人なんですね。
この病気は、グルテンを食べると 貧血、関節や骨の痛み、
骨粗鬆症、筋肉のけいれん、疲労感、てんかん、口腔内の痛み、
痛みとかゆみを伴う湿疹、食欲不振、慢性の下痢、頻回の嘔吐、
体重減少 等々、、なんかがあってね、
食べ続けると、命に関わる病気なのだ。
これは、腸の中の表面にある、ビライ（villi) という
所が栄養を吸収するんだけど、そこが グルテンに対して
自己防衛反応をしちゃうんだよ。
簡単に言うと、自分で自分を攻撃しちゃうのね。
そうすると、そのビライが炎症を起こしちゃって
栄養をきちんと吸収出来なくなるのだよ。
そうすると、上記の症状なんかが出たりするんだな。
例えば 貧血、骨粗鬆症を考えれば、分かるとおもうけど
鉄分、カルシウムが体に取り込まれないから、
起こっちゃう訳で、そんな風に、腸から取り込まれる、
あらゆる栄養が取り込まれなくなっちゃうのね。
だから、グルテン食べたらダメなのよ。
誰が何つったって、グルテンは排除、一生の事ですわ。
これはね、血液検査とかで、テストして分かるんだな。
んでね、
実はも一つあるんだよ。
それは、グルテンセンシティブ（敏感）な人。
どちらかというと、グルテンにアレルギー体質な人
とでもいうかな。
この人達は、血液検査しても、シリアック病じゃないって出るの。
でも、似た様な症状があったりする訳よ。
こういう人はね、自分でテストをして自分が敏感かどうかを
確かめる事になるのだよ。
だから、グルテンを抜いてみたら、なんか調子いいじゃん？
じゃ、これからもグルテン抜いた食生活にして行こうって
思うかもしれないんだけど、
ここ、注意だよ～。
日本のグルテンフリーの食品状態がイマイチ分からないんで
詳しい事、書けないんだけどさ、
アメリカだとね、グルテンフリーって書いてある
食品、値段高いよね。
そして、良く見てみると、グルテンが無い代わりに
砂糖がムチャ多いよ。
そして、グルテンの含まれている食べ物って、植物繊維や
ミネラル、ビタミンB等、栄養素も入ってるから、
それを極端に削除し続けると、逆に栄養不足になる可能性も
出て来るぞ。
だから、シリアック病じゃなかったら、
トレンドだから、って事に振り回されずに
態々グルテンフリーを売りにした物ばかりを
食べて欲しくないのだな。
もしくは、センシティブでも無いのに、グルテンを
排除しない方がいいのだよ。
じゃ、センシティブ（敏感）だったら何食べればいいのよ？
て、事でしょ？
グルテンを少なくしたとしても、
他の食物から栄養が取れれば良い訳だ。
その答えは、ホールフーズなんだな。
丸ごと食べる食品の事なんだけど、
やっぱり 野菜果物って事になるんだな。
ま、もっと言えば、
野菜、果物、グレイン、豆、、ですな。
グレインだって、小麦以外でも沢山あるし、
玄米とか、キヌア、トウモロコシとかね。（もっとあるぞ）
どうしても、此処に行き着くんだな。
それらをバランス良く食べて行けばいいのだよ、明智君。
て、事で
今日の所はこの辺で～。
「いいね」をポチ押ししてくれると、励みになります。
(・∀・)
へば。
グルテンフリーダイエット
グルテンフリーダイエットって、日本ではどう？
アメリカでは、此処２、３年 流行ってます。
アメリカの流行は、日本に行くだろうと思われるので
そろそろ、この言葉 聞く様になって来たのだろうか？
こんにちは、食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
最近、白い粉を止めようと思って
その事をちょっとブログに書いたんだけど、
白い粉を止める＝グルテンを食べないという意味では
無いので、その事をちょっと書こうと思います。
グルテンフリーが
アメリカではトレンドになっておりますが、
グルテンフリー＝ダイエット（体重減少）になった
という意味で 流行ってるんじゃないかと
私は思っとりやす。
平均的なアメリカ人のダイエット（食生活）って
酷いもんです。
殆ど、共働きで時間がなくて家庭で食事を作らない
とか
そもそも、料理が出来ない人が多いです。
正直、シェフの学校に行ってる時も
生徒のあまりの不器用さに、驚いた経験が沢山ありやす。
本当にセンスのある人、少ないんだよ。
話しを戻して、、
そんな彼らだから、「グルテンフリーにしたら体重減った」
となっても不思議じゃないと思うんだな。
だって、今迄大量に取ってた、炭水化物を減らしてんだもん。
それが、そもそもの
グルテンフリー＝体重減少
の誤解じゃないかと思うんだけど。
後は、セレブとか、テニスプレーヤーの
グルテンを止めたら調子が良くなった系の
トレンド発信で、沢山の人が興味を持ってる
というのもある。
ま、それは置いといて、、
私の働く ホールフーズでも、お客さんからたまに
「これはグルテンフリーなの？」と
聞かれる事があります。
ワタクシに聞く前に、とりあえず、勉強しろや？
と、心の中で思っとります。（いぢわる）
つまり、グルテンフリーが何か分かってないのに
トレンドでグルテンフリーダイエットやってる人
なんだな。
本当に病気でグルテンを削除しなきゃならない人なら
そんな安易に基本的な事、聞かないっつーの。
そう言うワタクシも実は、
数十年前に日本の家庭科で、麩を作る時にグルテンを加える
というのを教わったのが、頭の隅にずっとあって
グルテンを誤解してた事があったんだけど、、、
それでは、説明しよう！（ヤッターマン風）
基本的に、グルテンは小麦、大麦、ライ麦等に含まれています。
そして、アジア人はアメリカ人に比べるとシリアック病が
極端に少ない病気みたいなんだけど、これが
アメリカに住むアジア人になると、数が増えるらしい。
う～ん、これってずっと話しているGMOとか環境問題とか、
食生活とか、そう言うのに関係してるんじゃないのか？
と個人的には、思ってみたりしてます。
何でかって言うと、乳癌も８０年代前迄
世界中でも日本人女性の乳癌発生率は
凄く少なかったんだけど、同じ年代に
ハワイで生活する日本人女性の乳癌発生率は、
日本のそれより多かったのね。
だから、「普段の食生活が病気に大きく関係してる」
という見解に
このシリアック病も当てはまりそうじゃない？
ま、ワタクシ、ドクターじゃないんで 専門的な事は
言えないっすけど。
ごめん、
またしても長くなるのでシリアック病について
やっぱり次回に続くんだな。（裸の大将風）
へば。
アメリカでは、此処２、３年 流行ってます。
アメリカの流行は、日本に行くだろうと思われるので
そろそろ、この言葉 聞く様になって来たのだろうか？
こんにちは、食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
最近、白い粉を止めようと思って
その事をちょっとブログに書いたんだけど、
白い粉を止める＝グルテンを食べないという意味では
無いので、その事をちょっと書こうと思います。
グルテンフリーが
アメリカではトレンドになっておりますが、
グルテンフリー＝ダイエット（体重減少）になった
という意味で 流行ってるんじゃないかと
私は思っとりやす。
平均的なアメリカ人のダイエット（食生活）って
酷いもんです。
殆ど、共働きで時間がなくて家庭で食事を作らない
とか
そもそも、料理が出来ない人が多いです。
正直、シェフの学校に行ってる時も
生徒のあまりの不器用さに、驚いた経験が沢山ありやす。
本当にセンスのある人、少ないんだよ。
話しを戻して、、
そんな彼らだから、「グルテンフリーにしたら体重減った」
となっても不思議じゃないと思うんだな。
だって、今迄大量に取ってた、炭水化物を減らしてんだもん。
それが、そもそもの
グルテンフリー＝体重減少
の誤解じゃないかと思うんだけど。
後は、セレブとか、テニスプレーヤーの
グルテンを止めたら調子が良くなった系の
トレンド発信で、沢山の人が興味を持ってる
というのもある。
ま、それは置いといて、、
私の働く ホールフーズでも、お客さんからたまに
「これはグルテンフリーなの？」と
聞かれる事があります。
ワタクシに聞く前に、とりあえず、勉強しろや？
と、心の中で思っとります。（いぢわる）
つまり、グルテンフリーが何か分かってないのに
トレンドでグルテンフリーダイエットやってる人
なんだな。
本当に病気でグルテンを削除しなきゃならない人なら
そんな安易に基本的な事、聞かないっつーの。
そう言うワタクシも実は、
数十年前に日本の家庭科で、麩を作る時にグルテンを加える
というのを教わったのが、頭の隅にずっとあって
グルテンを誤解してた事があったんだけど、、、
それでは、説明しよう！（ヤッターマン風）
基本的に、グルテンは小麦、大麦、ライ麦等に含まれています。
そして、アジア人はアメリカ人に比べるとシリアック病が
極端に少ない病気みたいなんだけど、これが
アメリカに住むアジア人になると、数が増えるらしい。
う～ん、これってずっと話しているGMOとか環境問題とか、
食生活とか、そう言うのに関係してるんじゃないのか？
と個人的には、思ってみたりしてます。
何でかって言うと、乳癌も８０年代前迄
世界中でも日本人女性の乳癌発生率は
凄く少なかったんだけど、同じ年代に
ハワイで生活する日本人女性の乳癌発生率は、
日本のそれより多かったのね。
だから、「普段の食生活が病気に大きく関係してる」
という見解に
このシリアック病も当てはまりそうじゃない？
ま、ワタクシ、ドクターじゃないんで 専門的な事は
言えないっすけど。
ごめん、
またしても長くなるのでシリアック病について
やっぱり次回に続くんだな。（裸の大将風）
へば。
GMOの最近のニュースから
GMOの話しが続いてお腹一杯になって来た？
今日のを書いたら、しばらく書かないかも～。
昨日の続きなんだがの～。
こんにちは、食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
一番最近のニュースで言うと
今度はイギリスで、GMOの紫色のトマトを作ったのだよ
それを、アメリカに売り込もうとしてるのだ。
既にカナダでは、トマトジュースとして売られ始めてて
やっぱり、「癌に効く」が売りの商品なのね。
さて、その他
中身に茶色の斑点や、茶色の部分が無い様に
もしくは茶色くならない様に
DNAを細工した リンゴとポテトの販売をしようと
計画してます。
こうする事に寄って、切ってから水に付けたりする
手間を省けるので、手間がかからない訳だ。
確かに一見便利に見える。
だけど、便利と健康と安全を計りにかけたらどうだろう？
それで、癌や病気になっても良い？
その他、養殖サーモンも DNAを細工して 早く成長させる
様にしたものとか。
もう、既に時間の問題、２、３年の間には
アメリカは申請を許可するでしょう、と言われてます。
これね、何度も書くけど
対岸の火事だと思ってたら、大間違いだよ。
ビデオをみてもらえば分かるけど、未だ未だ他にも
詳しくGMOの商品を使っている日本の食品会社
ワースト１０を載せてるビデオなんかもあるよ。
本当に、普段私達が 普通に食べているものばかり。
『コーンと大豆はとりあえず家畜に行くし～」
とか思って、自分は買ってないし食べてないと思ってない？
大間違いだぞ！
既に沢山食べてるんだよ。
何でかってーと、日本の食品に表示義務は無いので
会社が任意で「植物組み替え商品でない」と書いているだけで
後は、段階に寄ってループホール（抜け道）があるんだよ。
だから、書いてないのは 日本で作っている食品でも
多分GMOの商品です。
ポテチなんて代表的。
何てったって、ポテトと油。
ダブルパンチだ！
もっと色々、スナック菓子から、油脂製品、
かなり普通の食生活にとけ込んでる商品達だよ。
子供の頃から、そんなスナック菓子食べてたら
そら、２０代３０代で 若年性の癌になってもおかしくないね。
しかも、花粉や植物アレルギー、増えてるでしょ？
それも関係してるの。
何でかって言うと、腸と凄く関係があるのだよ。
アレルギーについても、又書きたいんだけど、
アレルギーと、腸と、GMO食品の関係性、もの凄く強いよ。
最後に環境の話しになるんだけど
この５～１０年の間、アメリカではミツバチが大量に
居なくなってるんだよね。
これは、もうGMOに関係してると思われる。
蝶々も、居なくなってる。
本当に生態系にもの凄く関係し始めてる。
何もかも汚染、そして生態系をつぶし始めてるんだよ。
中国の汚染が酷いけど、
こっちの汚染もかなり酷いんだよ。
へば。
今日のを書いたら、しばらく書かないかも～。
昨日の続きなんだがの～。
こんにちは、食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
一番最近のニュースで言うと
今度はイギリスで、GMOの紫色のトマトを作ったのだよ
それを、アメリカに売り込もうとしてるのだ。
既にカナダでは、トマトジュースとして売られ始めてて
やっぱり、「癌に効く」が売りの商品なのね。
さて、その他
中身に茶色の斑点や、茶色の部分が無い様に
もしくは茶色くならない様に
DNAを細工した リンゴとポテトの販売をしようと
計画してます。
こうする事に寄って、切ってから水に付けたりする
手間を省けるので、手間がかからない訳だ。
確かに一見便利に見える。
だけど、便利と健康と安全を計りにかけたらどうだろう？
それで、癌や病気になっても良い？
その他、養殖サーモンも DNAを細工して 早く成長させる
様にしたものとか。
もう、既に時間の問題、２、３年の間には
アメリカは申請を許可するでしょう、と言われてます。
これね、何度も書くけど
対岸の火事だと思ってたら、大間違いだよ。
ビデオをみてもらえば分かるけど、未だ未だ他にも
詳しくGMOの商品を使っている日本の食品会社
ワースト１０を載せてるビデオなんかもあるよ。
本当に、普段私達が 普通に食べているものばかり。
『コーンと大豆はとりあえず家畜に行くし～」
とか思って、自分は買ってないし食べてないと思ってない？
大間違いだぞ！
既に沢山食べてるんだよ。
何でかってーと、日本の食品に表示義務は無いので
会社が任意で「植物組み替え商品でない」と書いているだけで
後は、段階に寄ってループホール（抜け道）があるんだよ。
だから、書いてないのは 日本で作っている食品でも
多分GMOの商品です。
ポテチなんて代表的。
何てったって、ポテトと油。
ダブルパンチだ！
もっと色々、スナック菓子から、油脂製品、
かなり普通の食生活にとけ込んでる商品達だよ。
子供の頃から、そんなスナック菓子食べてたら
そら、２０代３０代で 若年性の癌になってもおかしくないね。
しかも、花粉や植物アレルギー、増えてるでしょ？
それも関係してるの。
何でかって言うと、腸と凄く関係があるのだよ。
アレルギーについても、又書きたいんだけど、
アレルギーと、腸と、GMO食品の関係性、もの凄く強いよ。
最後に環境の話しになるんだけど
この５～１０年の間、アメリカではミツバチが大量に
居なくなってるんだよね。
これは、もうGMOに関係してると思われる。
蝶々も、居なくなってる。
本当に生態系にもの凄く関係し始めてる。
何もかも汚染、そして生態系をつぶし始めてるんだよ。
中国の汚染が酷いけど、
こっちの汚染もかなり酷いんだよ。
へば。