発酵しょうが

こんにちは

しょうがはスライスして冷凍して使っていますけれど、

すりおろしはチューブのものに頼りがちだったので、

最近話題になつている「発酵しょうが」を作りました

しょうがをきれいに洗って皮ごとすりおろし、

消毒したビンに入れて空気が入らない様にラップを敷いてフタをします

2週間冷蔵庫に保存して、完成です

発酵する事で乳酸菌が増え、腸内の善玉菌が元気になるそうです

その上冷蔵庫で半年もつので、最高です

今日、発酵しょうがを使って豚のしょうが焼きを作ったら、

いつもより美味しく出来ました