前からしつこく言い続けてる世田谷線上町にある『かつ善 村上』への想い❤
とんかつ屋さんですから、とんかつが美味しいのは当たり前
ながら、中々好みのとんかつに出会うものでもなくはないですか
例えば目黒の『とんき』は、気持ちいいお店だけれど、私はここの衣が苦手。パン粉じゃないみたいなあれ
食べてると脱げちゃう感じ…後は、肉は良くても油の相性もある。ラードだけで揚げてるのか、サラダ油なのか等、とんかつも色々です。
今まで『かつ善村上』以外で好みなのは、上野の『双葉』と代官山の『ぽん太』位かも知れない
兎に角こちらのとんかつは、パン粉の花が咲いていて、油切れが良く、全く凭れないのです
まさに私の理想のとんかつなのです
でも、それにまして好きなものが、こちらのカキフライなのです
今季は昨年10月1日に始まり、私が最初のお客さんでした
そして今日、今年最初のカキフライのお客さんです(^-^)/
今日は岩手産の牡蠣で、ひとつが大きいので一個付けで。普段は産地は三陸産だったり三重だったりで、二個付けか三個付けでひとつにして揚げています。店主の村上さんお勧めのいただき方が、まずタルタルを乗せてパクリ。断面に生姜醤油(衣じゃなくて、断面！)をつけてまたパクリ
これだと際限なく食べてしまい危険すら感じます
ご飯の美味しさも特出物。昨年11月23日の松任谷正隆さんのブログをご参照下さい
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