こんにちは
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最近気になっているものがあります
それが、蒸篭(せいろ)です！
最近流行っているらしく、
ネットニュースなどがよく流れてきています
以前から少し興味があったのですが
改めて蒸篭(せいろ)に惹かれる今日この頃です…
「蒸す」という調理法はいい所が沢山！
- 栄養素を逃がしにくい
- 旨味や甘みが引き出される
- しっとりふっくらとした仕上がりになる
- 油を使わずに調理できる
- 失敗が少ない
- 加熱にムラが少ない
- 火加減の調整が簡単
- 過剰な加熱による有害物資が出ない
少し調べただけでもいい所がずらずら出てきます
ポリフェノールなど栄養素によっては
蒸すことで増加がみられるものもあるそう！
そして、味もおいしくなる
消化吸収にも優しい…
めちゃくちゃ心惹かれます(笑)
オーブンレンジで蒸し調理ができるものもあるそうですが、
我が家のオーブンレンジには非搭載
蒸し器と言えば、実家には
金属の鍋とセットになった蒸し器があって
母がサツマイモやトウモロコシを蒸してくれて
冷めるのを待てずに出来立てを
火傷しそうになりながら食べた記憶があります
今では、無印良品などでも蒸篭が売っていて
手軽に買えるみたいです
活用できるのか、不安で買う決断はまだできていませんが
前向きに検討したいです
ところで…
私たち甑山道(じゅんさんどう)の「甑(こしき)」の字も
蒸し器という意味があります
酒屋さんでは木製の甑が今も使われていたり。
甑で蒸すというのは
素材のよさを引き出し、
成熟・完成するという意味があります。
甑山道の「甑(こしき)」にはそのような意味が込められています
よく蒸されて、よく成熟するように
日々の修行を頑張りたいと思います
気になることがある方、明想体験をしてみたい方など
何かありましたらお気軽にメッセージいただければ嬉しいです
ここまで読んでいただきありがとうございました！