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イタリア料理の定番「ケッカソース」は、フレッシュトマトのソースのこと。うま味や栄養がたっぷりの旬のフルーツトマトは、シンプルなケッカソースにすると幅広い料理で楽しめます。
使う直前に、バジルや刻んだケイパー、オリーブのみじん切りなど、お好みで加えてアレンジするのもオススメです。
今回のレシピは、ソースは少し多めにできる分量です。清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で3～5日保存できるので、魚のほか、鶏肉や豚肉のソテー、サラダやパスタにトッピングしても。
2020年4月より、リビング大阪様、
リビング兵庫様web版(紙面掲載の時もあり)にて
レシピの連載を、担当させていただいております😊
「everyday すこやかゴハン」
身体に優しい地中海式食事法を、
皆様の普段の食卓に、
お手軽に取り入れていただける内容で、ご紹介中！
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私たちの体を作るものは、食べ物です。
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