レッスンにご参加される生徒さまのお子様用に
息子と仕込んだカレー。
スパイシーなのに、辛さは控えめ、コクたっぷり！
「辛すぎないのに、ちゃんとカレーでおいしい！家でも作って」
召し上がったお子様からも、息子からも大好評の簡単カレーです👍
<煮込み5分！濃厚トマトカレー>
<材料2〜3人分>
合い挽き肉100g、玉ねぎ1/2個、にんにく1片(A:カレー粉大さじ1〜1.5、薄力粉大さじ1/2〜1)、(B:トマトジュース190g、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、塩小さじ1/4、水大さじ1)、(C:塩麹小さじ1、甘麹小さじ1)、炒め油適宜
<作り方>
1.玉ねぎとにんにくは、皮を剥いてざく切りにしてから、フードプロセッサー、又はブレンダーでペースト状にする(息子にお任せ中)
2.鍋に炒め油、1、合い挽き肉を入れて強火で炒め、ひき肉の色が変わったら(A)を加えてさっと炒め合わせる。
3 (B)を加えて3〜5分ふつふつと沸かせながら煮込み、(C)を加えて味を調える
親子料理のポイント
トマトジュースは、煮込み系のお助け食材。
時短でも、コクと栄養分を大幅UP！
塩麹や甘麹を使うと、旨味が増します！
……
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