焦がしバターの香りと、パッションフルーツの甘酸っぱさ、たまりません！
このパッションフルーツは、千葉産のもの。
ハワイの名産品、リリコイバター。
パッションフルーツの酸味を効かせた、バターソース(ジャム？)で、私も大好き！
今回は、焦がしバターとパッションフルーツをあわせて、少〜しハワイ気分な1品に。
<材料2人分>
豚肩ロース とんかつ用2枚、パッションフルーツ1個、はちみつ小さじ2、バター20g、プチトマト、ベビーリーフ適宜、オリーブ油少々、塩コショウ少々
<作り方>
1.フライパンにバターを入れ、火をつけて焦がしバターにし、ボウルに入れる。
2.1にハチミツ、パッションフルーツの果汁と実を加えてよく混ぜ、塩胡椒で味を調える
3.1のフライパンを洗わずに、オリーブオイル少々を足し、塩胡椒した豚肩ロースを焼いて、切り分ける
4.器に、ベビーリーフを敷き、豚、プチトマトを添えてから、2のソースをかけていただく
レシピブログ 様のモニター企画で、「梁さんの完熟パッションフルーツ」 をいただきました。
いつもありがとうございます！
箱を開けた瞬間、甘酸っぱい、トロピカルな香りが、ふわ〜♪
まずはそのまま半分に切り、息子とスプーンですくってお味見を。
一口食べた瞬間、二人で
「美味しい〜！」
甘酸っぱいプチプチ、たまりません
今まで食べたパッションフルーツの中で、一番美味しいかも！
農家参入して間もない梁さんが、使われなくなったハウスを利用して、夏と冬、2回収穫されているそう。
パッションフルーツは、熟すと落下して収穫するのが一般的だそうですが、落下の衝撃で酸味が出ることがあるそう。
梁さんは、1玉ずつ洗濯バサミで止めて、落下させずに完熟で収穫されているそうです。
ちなみに年間収穫量は、2万個！
作り手の想いが注がれたパッションフルーツ、ぜひ召し上がってみてください
常温で2週間、もちますよ〜！
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