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カラフルな人参を、マヌカハニーでお手軽ラペに。色も味も楽しくて、とってもヘルシー
もちろん、普通の人参でも
<カラフルキャロットのハニーラペ>
<材料>
人参60、カレンズ又はレーズン小さじ1.5、ピーナツ大さじ1、マヌカハニー小さじ1/2、EXVオリーブオイル大1
<作り方>
1.カレンズ(レーズンは、熱湯で30秒茹でてざる上げする。ピーナツは薄皮を剥き、熱湯で2〜3分茹でてからみじん切りにする
2.人参は、スライサーで薄切りにし、塩ひとつまみで揉んでしんなりしたら、マヌカハニーを加えてよく和えてから、オリーブオイルを加えて和える。
3.器に盛って完成
<コツ・ポイント>
・カレンズやレーズンは下ゆでする事で、ふっくらとした食感になり、味の含みもよくなります！
お酒で戻したくない時に、料理やお菓子で使う時の下処理に。
・ピーナッツも茹でて柔らかくする事で、味、食感のの馴染みをよくしています。食感のコントラストをつけすぎたくない時の下処理に。
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