せり なずな すずな すずしろ ごぎょう はこべら ほとけのざ
昨日、立ち寄ったスーパーで七草粥セットを発見。
あっとうまに、今年も１週間がすぎたんですね～ 汗
ここ数年、七草がゆは作っていなかったのですが、そろそろ息子に教えてあげようかと購入。
私が子供の頃は、父と七草採りから始めた記憶がありますが、さすがに今は無理。
もちろん、７日に食べるつもりでした。
が、相方が体調不良らしく、昨日は午後から早退 汗
てことで、病人食もかねて、一足お先に七草がゆをいただいたのでご紹介。
≪材料 全粥で２～３人分≫米１合、水９００ｃｃ、七草がゆセット１パック、塩小さじ1/3～1/2
１、米は洗ってから鍋に入れ、水を加えて表面を平らにする。
２、鍋の蓋をして中火強で沸かし、噴いたら弱火にして蓋をして５０分炊く
３、４０分がすぎたところで、すずな(蕪)、すずしろ(大根)の根の部分を刻んで加えて炊く
４、５０分経過したら、刻んだ七草、塩を加えて蓋をし、１０分蒸らし、器に盛る。
ポイントは、鍋が噴いてからは、鍋の中を混ぜないこと。
お米がつぶれてしまいます。
深い鍋、大きい鍋で、余裕を持って対流させてください。
たかがお粥、されどお粥。
しっかり、じっくり、お米から炊いたおかゆは、甘みが十分に引き出されます。
シンプルですが、光熱費と時間を贅沢につかった料理だと思います。
時間がかかるメニューなので、多めに作り、残った分は翌日水を加えて再加熱してもよし。
小分け冷凍して、軽食代わりにしてもよし。
冷凍したときは、解凍してから鍋に入れ、出汁や具を加えて味替えも楽しめます。
今回購入したのは、香川県産。
１種類ずつ、お皿にならべ、息子に説明してあげてから料理にしました。
肝心のお粥は、七草を息子は嫌がるかな～？と思いきや
「おいしいね～！」
とパクパク食べて、サクっと完食。
お気に召したようで、よかった～。
ちなみに、相方は今朝にはほとんど落ち着きましたが、
午前はお休みをとり、午後から出勤。
てことで、子供二人状態で、家事をやっつけ、その後は試作。
育児ブログは、今日はお休み。
ではまた～