またまた、今さら感のあるメニューですが、美味しかったのでご紹介 汗
干しエビで炊き込みご飯を作り、スナップエンドウを彩りに。
豆類ならなんでもいいので、今の時期なら、インゲンもオススメです。
レシピメモがないので、ざっくり覚書。
≪材料≫米、干しエビ(お好み焼き用)、バター、ブランデー、スナップエンドウ、塩、胡椒、薄めのブイヨン・・・各適宜
１、鍋にバターを溶かし、干しエビを加えて香りを出し、ブランデーを加えてアルコールを飛ばす
２、炊飯器に米、分量のブイヨン、１、塩、胡椒を加えて炊飯
３、スナップエンドウは塩ゆでし、食べやすい大きさに切る
４、２が炊きあがったら３を加えて混ぜあわせ、器に盛る
バターとブランデーでソテーされた干しエビの香りが、食欲を刺激しまくりです。
ブランデーがないときは、白ワインか日本酒で。
ブイヨンを鶏ガラだし、バターを胡麻油、ブランデーを日本酒に変えて、味変え仕上げでも。
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今日は、私のお花のレッスン。
楽しんできま～す！