ある日、近所のデパチカの野菜売り場で、５つのアーティチョークを発見。
お値段、なんと、１個１００円！
が、その時は、実家に連泊予定だったので断念。
で、連泊を終え、またのぞいてみると、
見切り品ゾーンで、お値段なんと、１個１０円( ﾟ ▽ ﾟ ;) ←思わず声でた
この３日ほど、だ～れも買わなかったようで、５つ全部１０円になってました 汗
もちろん、迷わずお買い上げ。
安いけど、そんなにガツガツ食べるものでもないので、１個だけ。
コンフィとかしたかったけど、めんどくさかったのでパスタに。
アーティチョークはアクがすぐにまわるので、
レモン水を用意してからさばき、切る毎にレモン水に投入します。
アーティチョークと岩津ネギのオイルパスタ。
≪材料２人分≫アーティチョーク１個、岩津ネギ1/2本、にんにく1/2片、好みのパスタ１４０ｇ、塩、胡椒、ＥＸＶオリーブ油、レモン水、白ワイン・・・各適宜
① アーティチョークは芯の部分までそぎ落とし、レモン水につけて食べやすい大きさに切る
② にんにくは芽をとってスライス、岩津ネギはざく切りにする
③ 鍋に油、にんにく、塩を加えて温め、香りがでたらネギとアーティチョーク、白ワインを加えてしっかり炒める
④ 茹であがったパスタ、茹で汁を③に加えて和え、塩、胡椒、オリーブ油で味を調えて器に盛る
少しほっくりした空豆のようなアーティチョークと、岩津ネギのとろんとした甘みがウマ♪
シンプルですが、素材の旨みを満喫です。
アーティチョークじゃなくて、アスパラや空豆、筍なんかもいいと思います。
オイルパスタって、素材を選ばないので優秀～♪
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息子へのお祝いメール、ありがとうございました！
なんとなく、育児ブログを書く気分でないので、保留のままですが
本人は、「おいしい」「また作る！」と大喜びだったのでヨカッタです。
てことで、そのうち育児ブログでレポも。
そんな育児ブログでは、愚痴やらつぶやきやら。
普段は感じないのですが、ブログを書こうとするとそんな気分になりますわ
お手数ですが
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