12月中旬より、誠に勝手ながら教室業務を産休とさせていただいています。
※ 過去の教室風景は、「イベント・教室」のカテゴリーからご覧いただけます。
午前も午後も、ドレッシングの乳化、大成功♪
12日（土）は、神戸市兵庫区にて、基本の料理教室でした。
本来は、前日と同じく三宮会場「はるひ」さんにて開講予定でしたが、急遽変更 汗
ご予約を承っていたみなさまにも、突然のご案内。
しかも、三宮から少し西北への、バス利用の移動ということで、申し訳ない限りm(__)m
そんな「まさかのオオトリ」のレッスンにも関わらず、
当日は大阪方面からの方も数名いらしたのですが、
午前・午後ともみなさん全員、快くご了承くださってのご参加となりました。
お集まりいただいたみなさま、本当にありがとうございました!
まずは、午前の部の4名さまをご紹介。
いつもお世話になっているTさん、Oさん、2度目のご参加となるMさん、Sさんです。
場所の変更などもあり、レッスン開始時刻も少し遅れ気味でスタート。
初めての会場で、使い勝手もよくわからないままでしたが、
みなさんの笑顔と、熱心な様子に支えられ、実習はワイワイと賑やかに進行♪
↑ツリーにみたてたブロッコリーとくるみのサラダ、リース風のたこのパプリカソースも完成!
今回は、配合の関係で乳化が手強かったのですが、
私の指名に見事応えてくださったTさんが、きれいに成功させてくださいました(´∀｀)
メインの鶏のソテー 赤ワインとオレンジのソース
パリパリに焼いた皮目の鶏と、風味豊かなソースに、みなさん「おいしい!」とのこと。
ボリュームのある1品ですが、キレイに完食してくださいました♪
デザートは、キャラメルレアチーズケーキ ラズベリーソース
キャラメルの風味で、クリームチーズの癖をとばした濃厚なデザート。
クリスマスを意識した彩りに、もみの木に見立てたディルを使用しています。
みなさんが試食される間、ゆっくりと楽しいお話をご一緒させていただきました♪
Sさん、Mさん、Oさん、Tさん、楽しいお話とたくさんのお気遣い、ありがとうございました!
Oさんからのお心遣いは、後日レポさせていただきますね!
時間いっぱいをみなさんと過ごし、名残惜しくもお見送りしたあとは、
午後の部のみなさまが、次々にご到着。
kanaさん（レポはこちら ）、Kさん、おまめさん（レポはこちら ）、Sさんの常連4名さま。
こちらも遅れ気味でのスタートになりましたが、
お皿の上で、ツリーもリースも、無事に完成♪
ドレッシングの乳化も、最後の最後で巻き返して成功です 笑
作りおきのできる簡単メニューですが、ワインにもピッタリですよ!
メインのソースは、「シュトーレン」をイメージ。
「シュトーレンのイメージ、わかります!」ということで、ヨカッタ (´∀｀)
鶏の焼き方もソースも好評で、ホっとしました♪
デザートは、「キャラメル濃いめ」のリクエストに応えて、キャラメル濃いめ仕上がり。
kanaさんが、まったく飴状にせずに、キレイに完成してくださいました♪
濃厚デザート、食べ応え十分です!
午後の部も、みなさんでワイワイと楽しく進行・試食。
たくさんの楽しいお話をうかがいながら、
Kさんからの差し入れ、「五感」の「旬窯」をみなさんでいただきました♪
私のお持ち帰り分は、別にご用意しくださっていたのに、まったく気付かず、
5等分に切り分けていただくことに 汗・・・みなさん、スミマセン(Ｔ▽Ｔ;)
片づけまできれいにお手伝いしていただき、「はるひ」のオーナーさんともご挨拶。
オーナーさん、いろいろと準備していただき、ありがとうございましたm(__)m
午後の部の方やオーナーさんからも、いろいろお心遣いをいただいたので
こちらも後日、ご紹介させていただきますね!
午前、午後とも時間が押したのですが、お忙しい中、笑顔で
最後までご一緒にお付き合いくださり、本当にありがとうございました♪
冒頭でも述べましたが、急な変更でご迷惑をおかけしたにも関わらず、
笑顔でレッスンをもり立ててくださったみなさまに、
中のヒトともども、心より感謝いたしますヽ(´▽｀)/
みなさまのおかげで、無事に良いシメとなることができました。
ありがとうございましたm(__)m
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ということで、年内のレッスンは全て終了!
今年度のレッスンにご参加いただいたみなさま、
各会場の担当のみなさま、本当にありがとうございました。
誠に勝手ながら、しばらくお休みさせていただきますが、
またお会いできる機会を楽しみにしています。
今後とも、何卒よろしくお願い申し上げますm(__)m
お手数ですが
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