12月中旬より、誠に勝手ながら教室業務を産休とさせていただきます。
11月の基本の料理は「秋のリゾット、サーモンのグリル水菜のブレゼ、他」、
年内最後の手打ちパスタは「ラザニア」です。
11月の教室のご案内・詳細は⇒ こちらから
12月の基本の料理教室のご案内は ⇒ こちらから
※ 過去の教室風景は、「イベント・教室」のカテゴリーからご覧いただけます。
※ お問い合わせ・お申し込みのメールには、通常2日以内に必ずお返事させていただいております。
返信がない場合は、メールを確認できていない場合がございますので、
お手数をおかけいたしますが、各会場に直接お問い合わせいただけると確実です。
茄子と豆腐をXO醤で、うまみたっぷりのピリ辛煮込みに♪
≪2人分≫茄子2本、絹ごし豆腐1丁、青ねぎ1本、（A:XO醤小さじ2、濃い口小さじ2、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2、スープ200cc、胡椒適宜）、油、花椒、水溶き片栗粉・・・適宜
① 茄子はところどころ皮を剥き、一口大の乱切りに、青ねぎは3㎝長さに切る
② 鍋に油を熱し、茄子をさっと炒め、（A）、スプーンですくった豆腐を加えて茄子が柔らかくなるまで煮込む
③ 味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎを加えて器に盛り、花椒を添える
程よい辛味と、XO醤のコクが、茄子に染みてウマ♪
豆腐は水切りしないで、つるんとした食感を楽しみます!
白いご飯や、ビールにもピッタリの1品ですよ。
同じく中華つながりで・・・
イカとチンゲンサイをつかった、マイルド味のレシピは ⇒ こちらから
今から旬のチンゲンサイ、よかったら覗いてみてくださいね♪
・momoさんの、「あんかけ焼きそば」復習レポは ⇒こちらから
・との。さんの「里芋と長芋のサラダ」復習レポは ⇒ こちらから
お二人とも、毎度ありがとうございますヽ(´▽｀)/
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昨日は「SMAP×SMAP」の、ビストロのブラピを観なければ!
と思っていたのですが、かけ流しになっていた月9ドラマの退屈さに、ソファーでうたた寝 汗
相方に起こされて、ベッドに移動したのは24時30分。
今度はなかなか寝つけず、仕事モードにもならず、雨の音を聴きながら、いろいろと考え事。
おかげで、朝から猛烈に眠いです (^▽^;)
あ、番組は相方が録画していてくれたようです (´∀｀)
今日は試作・雑務と、明日の出張教室の買い出し&準備です♪
12月並の冷たい雨というこで、みなさんお体に気をつけてお過ごしくださいね!
お手数ですが
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