12月中旬より、誠に勝手ながら教室業務を産休とさせていただきます。
11月の基本の料理は「秋のリゾット、サーモンのグリル水菜のブレゼ、他」、
年内最後の手打ちパスタは「ラザニア」です。
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お手数をおかけいたしますが、各会場に直接お問い合わせいただけると確実です。
シンプルでナチュラルなインテリアが、いい感じ♪
9日（月）は、相方が有給をとっていたので、二人でランチ。
春から気になっていた、石焼きオムライスが話題の、「クローバーキッチン」に行ってきました。
到着時、平日にも関わらず店内はすでに満席で、店前で待っている方もありましたが、
回転率は早いようで、少し待ってから店内へ。
↑なインテリアで、なかなかいいカンジ♪
ランチのオムライスは、デミソース、ホワイトソース、トマトソース、カレーソースからチョイス。
私はデミソースに興味があったのですが、相方のメニューも考慮して
トマトソース（チキン入り）に。
アツアツの石焼きに入ってきたオムライス、ぐつぐつ沸いて、死ぬほど熱い (Ｔ▽Ｔ;)
仕事柄、口内火傷厳禁の私、フーフーしながら、必死です 汗
少し冷めてから食べれば? というワケにはいきません。
だって石焼きの熱で、半熟卵がどんどん、「厚焼き卵」になっていくんですよね～。(´д｀lll)
肝心のお味は、卵の中は白いオニオンライス。←どのソースもこのライス
ソースは、しゃばしゃばでお味もアッサリ系。
ご飯がケチャップライスなら、このソースでもいいんだろうけどなあ・・・なんか「ヨワイ」。
正直、「石焼き」という雰囲気がウケているだけなのかなあ・・・と。
ちなみに、オムライスランチ800円には、
スープとサラダがついてきます。
まあ、どちらも普通です。
一方、相方はといえば・・・
ハンバーグランチ 800円 （チーズと目玉焼きは、それぞれ＋100円でトッピング）
実は相方、ハンバーグが好きではありません。
が、「好きではない」ゆえに、「納得するハンバーグはあるのか?」という好奇心ゆえに、
こういう洋食屋にくると、自らハンバーグをオーダーし、大抵の店で自爆 ヽ(;´Д｀)ノ
で、今回のハンバーグですが・・・
こっぱみじんに、玉砕 (Ｔ▽Ｔ;)
フレンチ出身のシェフということで、二人で期待していたのですが、一口食べて
ぎょ、魚肉? ( ﾟ ▽ ﾟ ;)
ふっくらジューシーで柔らかいのではなく、練り物的な柔らかさ。
デミソースもいたって普通で、全体的に、ボヤ～っとしたイメージです。
「肉じゃない」
と呟きながら、食べる相方なのでした 汗
「オムライスも、ハンバーグも、cesarioの方がおいしいね」
という嬉しいような、嬉しくないような評価をいただき、退店。
ざっとみて、40人のランチはこなしていたと思います。
原価、客単価、人件費、家賃などを計算しながら観察。
「売れる店」には、いろんな理由がありますが、ランチに関しては「勝ち組」でしょう。
勉強になりましたm(__)m
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さてさて、お口直しといってはなんですが、8日（日）はちょっと早めの忘年会に。
いつも教室でお世話になっている、
「植月」さんでの、コース料理初体験レポは、「こざるのこしかけ」 ⇒こちらから
普段、教室ではゆっくりできないようなお話もでき、楽しくて美味しい時間を過ごせました。
さん、Kさん、ありがとうございました♪
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昨日の試作は、無事に終了♪
原稿のチェックをし、メールで送って、あとは比較的まったりと。
今日は雨なので、ひきこもって別件の試作、頑張りますヽ(´▽｀)/
みなさんも、良い1日をお過ごしくださいね～!
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