「手打ちパスタ教室」（参加は単回でもO.K.）
・三ノ宮会場 2月28日（土） 11:00～14:00（午前の部）満席
15:00～18:00（午後の部） 残1名
・明石・神戸西区会場会場・・・2月20日（金）11:00～14:00 残4名さま
・加古川会場・・・2月24日（火） 11:00～14:00 残3名さま
詳細・お問い合わせの記事は →こちら
「こぶたカンパニー」出店情報
2月26日（木） 加古川市チャレンジショップ出店
魚介とカリフラワーのサラダ
子供の頃、初めてカリフラワーを食べたとき、優しい甘みとホクホク感に感動♪
以来、カリフラワーが大好きなんですが、
お値段が、結構高い (;´Д`)ノ ･･･と思うのは、私だけ? （1株498円とか）
そんなカリフラワー（兵庫県産まれ・特大サイズ）を、1株198円で発見 → 即買い!!
2回分使える大きさなので、まずはサラダで楽しみました (´∀｀)
≪2人分≫カリフラワー1株、えび10尾、ひいか10杯、パセリみじん切り適宜、マヨネーズ20g、バルサミコ酢大さじ2、塩、胡椒。片栗粉･･･適宜
① カリフラワーは8㎜厚さにスライスし、塩を加えた熱湯で好みの固さに茹でる
② えびは殻を剥き、背わたをとり、塩、片栗粉でもみ、水あらいする。いかは内臓、中骨を覗き水洗いする。①の熱湯でさっと茹でる
③ ①、②ともに水気を切ってボウルに入れ、塩、胡椒して器に盛る
④ マヨネーズとバルサミコ酢をよく混ぜ合せ、③にかけてパセリのみじん切りを散らす
魚介の甘み、カリフラワーの甘みに、ほんのり葡萄の香りがするマヨネーズソースがウマ♪
このサラダをつまみつつ、飲んだお酒は
MATUA JUDD ESTATE GISBORNE CHARDNNAY 2007
オークランドのワイナリーツアーで購入した、白ワイン。
ミネラルを感じる味わいと、酸味のバランスがよく、
スモーキーな樽の香りが華やかでおいしい♪
サラダや、長崎物産展で購入した生ベーコンとも相性がよく
相方と二人でサクサク飲んで、あっというまに1本空いてしまいました 汗
シメのパスタは、パルメザンと黒胡椒でシンプルな「カショ エ ペペ」
ローマの「フェリーチェ」で食べて以来、相方のお気に入り♪
ぶっといパスタは、Garofaloの"Mezze maniche rigate"という種類。
パッケリの太さに、リガトーニの筋がついたようなパスタで、モッチモチ (´∀｀)
Garofaloは、伝統的なブロンズダイズを使い、プレミアムパスタを作るイタリアの老舗。
相方も「おいしい!」と満足な1品になりました。
との、さんの、教室復習レポをご紹介。
「水餃子」のレポは こちらから
毎度ありがとうございますヽ(´▽｀)/
今日は、朝の3時半から、泣く泣くパンを仕込み、
もろもろの提出物の準備をしたりしています。
とっとと片づけられるように、頑張ります!
みなさんも、今週も頑張っていきましょう♪
・三ノ宮会場 2月28日（土） 11:00～14:00（午前の部）満席
15:00～18:00（午後の部） 残1名
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魚介とカリフラワーのサラダ
子供の頃、初めてカリフラワーを食べたとき、優しい甘みとホクホク感に感動♪
以来、カリフラワーが大好きなんですが、
お値段が、結構高い (;´Д`)ノ ･･･と思うのは、私だけ? （1株498円とか）
そんなカリフラワー（兵庫県産まれ・特大サイズ）を、1株198円で発見 → 即買い!!
2回分使える大きさなので、まずはサラダで楽しみました (´∀｀)
≪2人分≫カリフラワー1株、えび10尾、ひいか10杯、パセリみじん切り適宜、マヨネーズ20g、バルサミコ酢大さじ2、塩、胡椒。片栗粉･･･適宜
① カリフラワーは8㎜厚さにスライスし、塩を加えた熱湯で好みの固さに茹でる
② えびは殻を剥き、背わたをとり、塩、片栗粉でもみ、水あらいする。いかは内臓、中骨を覗き水洗いする。①の熱湯でさっと茹でる
③ ①、②ともに水気を切ってボウルに入れ、塩、胡椒して器に盛る
④ マヨネーズとバルサミコ酢をよく混ぜ合せ、③にかけてパセリのみじん切りを散らす
魚介の甘み、カリフラワーの甘みに、ほんのり葡萄の香りがするマヨネーズソースがウマ♪
このサラダをつまみつつ、飲んだお酒は
MATUA JUDD ESTATE GISBORNE CHARDNNAY 2007
オークランドのワイナリーツアーで購入した、白ワイン。
ミネラルを感じる味わいと、酸味のバランスがよく、
スモーキーな樽の香りが華やかでおいしい♪
サラダや、長崎物産展で購入した生ベーコンとも相性がよく
相方と二人でサクサク飲んで、あっというまに1本空いてしまいました 汗
シメのパスタは、パルメザンと黒胡椒でシンプルな「カショ エ ペペ」
ローマの「フェリーチェ」で食べて以来、相方のお気に入り♪
ぶっといパスタは、Garofaloの"Mezze maniche rigate"という種類。
パッケリの太さに、リガトーニの筋がついたようなパスタで、モッチモチ (´∀｀)
Garofaloは、伝統的なブロンズダイズを使い、プレミアムパスタを作るイタリアの老舗。
相方も「おいしい!」と満足な1品になりました。
との、さんの、教室復習レポをご紹介。
「水餃子」のレポは こちらから
毎度ありがとうございますヽ(´▽｀)/
今日は、朝の3時半から、泣く泣くパンを仕込み、
もろもろの提出物の準備をしたりしています。
とっとと片づけられるように、頑張ります!
みなさんも、今週も頑張っていきましょう♪
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