2月の基本の料理は、「ひなまつり」メニュー♪（参加は単回でもO.K.）
ちらし寿司、ササミの菜種焼き、菜の花の辛子和え、蛤潮汁、和菓子です。
・三ノ宮会場・・・2月21日（土） 11:00～14:00（午前の部）残2名
15:00～18:00（午後の部） 残2名
・明石・神戸西区会場会場・・・2月6日（金）11:00～14:00 残4名
詳細・お問い合わせは→こちらから
「手打ちパスタ教室」（参加は単回でもO.K.）
・三ノ宮会場 2月28日（土） 11:00～14:00（午前の部）残3名
15:00～18:00（午後の部） 残1名
・明石・神戸西区会場会場・・・2月20日（金）11:00～14:00 残5名さま
・加古川会場・・・2月24日（火） 11:00～14:00 残5名さま
詳細・お問い合わせの記事は →こちら
少し前になりますが、バイト初日の晩ご飯は、いただきものの牛タンでタンシチュー。
時間がかかるので、朝一に仕込み、夜は温めるだけの状態にしていきました♪
分量は計量していないので、目分量ですが一応レシピを･･･
≪２人分≫牛タン下処理したもの200g、人参30g、玉葱1/4個、セロリ５㎝、ホールトマト200g、薄力粉大さじ3～、赤ワイン100cc、ブランデー100cc、ローリエ1枚、水、フォンドヴォー、塩、胡椒、油、生クリーム･･･適宜
① 牛タンは水から柔らかくなるまで下ゆでする。ゆで汁はおいておく。
② 鍋で薄力粉を土色になるまでしっかり空煎りしてとり出す。
③ ②の鍋に油を熱し、みじん切りにした人参、玉葱、セロリを甘みがでるまでじっくり炒める
④ ③に②を加えてしっかり混ぜ、赤ワイン、ブランデーを加えてアルコールを飛ばす
⑤ ④に牛タン、ローリエ、ホールトマトを入れ、ゆで汁、水、フォンドヴォーをかぶるくらいに加え、軽く塩、胡椒して蓋をして弱火で1～2時間煮込む。
⑥ 塩、胡椒で味を整え、タンをスライスして器にもり、生クリーム、付け合わせを添える
濃厚なソースと、じっくり煮込まれて柔らか～な牛タンがウマ♪
白ご飯との相性も抜群です!
付け合わせは、じゃがいも、人参、アスパラのボイルです。
まるちゃんが、「チーズ味のカキフライ」をお試しレポ →こちら
毎度ありがとうございますヽ(´▽｀)/
今日は、神戸西区にて基本の料理教室です!
みなさんに楽しんでいただけますように♪
ちらし寿司、ササミの菜種焼き、菜の花の辛子和え、蛤潮汁、和菓子です。
・三ノ宮会場・・・2月21日（土） 11:00～14:00（午前の部）残2名
15:00～18:00（午後の部） 残2名
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・三ノ宮会場 2月28日（土） 11:00～14:00（午前の部）残3名
15:00～18:00（午後の部） 残1名
・明石・神戸西区会場会場・・・2月20日（金）11:00～14:00 残5名さま
・加古川会場・・・2月24日（火） 11:00～14:00 残5名さま
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少し前になりますが、バイト初日の晩ご飯は、いただきものの牛タンでタンシチュー。
時間がかかるので、朝一に仕込み、夜は温めるだけの状態にしていきました♪
分量は計量していないので、目分量ですが一応レシピを･･･
≪２人分≫牛タン下処理したもの200g、人参30g、玉葱1/4個、セロリ５㎝、ホールトマト200g、薄力粉大さじ3～、赤ワイン100cc、ブランデー100cc、ローリエ1枚、水、フォンドヴォー、塩、胡椒、油、生クリーム･･･適宜
① 牛タンは水から柔らかくなるまで下ゆでする。ゆで汁はおいておく。
② 鍋で薄力粉を土色になるまでしっかり空煎りしてとり出す。
③ ②の鍋に油を熱し、みじん切りにした人参、玉葱、セロリを甘みがでるまでじっくり炒める
④ ③に②を加えてしっかり混ぜ、赤ワイン、ブランデーを加えてアルコールを飛ばす
⑤ ④に牛タン、ローリエ、ホールトマトを入れ、ゆで汁、水、フォンドヴォーをかぶるくらいに加え、軽く塩、胡椒して蓋をして弱火で1～2時間煮込む。
⑥ 塩、胡椒で味を整え、タンをスライスして器にもり、生クリーム、付け合わせを添える
濃厚なソースと、じっくり煮込まれて柔らか～な牛タンがウマ♪
白ご飯との相性も抜群です!
付け合わせは、じゃがいも、人参、アスパラのボイルです。
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今日は、神戸西区にて基本の料理教室です!
みなさんに楽しんでいただけますように♪
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