20日（土）は、手打ちパスタ教室@三ノ宮会場でした。
朝の6時にパイ生地を焼き上げて、いつもお世話になっている「はるひ」さんへ。
午前の部にお集まりいただいたのは、常連さん組からは、大阪からSさん、Hさん、
今回初参加となったのが、加古川からのKさん、Nさん。
以上4名さまで、和やかに実習スタートです!
デザートのクレームパティシエールを仕込んだあとは、パスタ生地作り。
パスタ生地作りが初めてのKさん、Nさんも、キレイなツヤ生地になりました。
生地を寝かす間に
パフェサラダもきれいに盛りつけてもらい、ソースの準備も順調に進行。
で、いよいよパスタの成型なのですが、前日の神戸西区会場では
みなさんサクサクと成型されていたので、すっかり安心していた私。
が、今回はみなさん、「え～、わからん (゜д゜；)」と手強い様子 汗
何度も考えたりしながらも、ちゃんと木の葉型にできました♪
中にはチーズとほうれん草の詰め物がたっぷり!
こちらのトルテッリを、さっと茹で揚げたら
皮目をパリパリに焼いたチキンと、旨みたっぷりのギオッタソースと合せて
トルテッリ チキンのグリル・ギオッタソース添えの完成です!
風味豊かなソース、いろんな焼き物に使えるので便利です。
苺のミルフィーユ
「このパイ生地、売ってっほしいです!」とはSさんのお言葉 笑
優しい味わいのクリームと、甘酸っぱい苺の組み合わせは定番です!
「おいしい～♪」というみなさんの笑顔に、ホっ(´∀｀)
みなさん、ありがとうございましたヽ(´▽｀)/
引き続き、午後の部の4名さまも続々登場。
午後の部はなんこつ。さん （レポは→こちら ）、momoさん （レポは →こちら ）
神戸市のTさん、との。さん （レポは→こちら ）と、先週と全く同じメンバー (^▽^;)
ということで、「部活」モードでまったりスタート。
トルテッリの成型は、午後の部でもやはり悪戦苦闘な様子 (-"-;A
みなさんそれぞれに癖があるようですが、ちゃんと木の葉型になりましたよ♪
サラダも四者四様に盛りつけていただき
パリパリチキンとつるんとしたトルテッリを盛り合わせ、
「食いしん坊」という名にふさわしい「ギオッタソース」を添えて完成!!
午後の部のみなさん、毎回黙々と召し上がられます ( ´艸｀)
こちらも個性が表れずにはいられない、ミルフィーユの盛り付け。
しっかり焼き込んだパイ生地も、お口に合ったようで何よりです。
「パイ生地の講座開講希望♪」
という声もあがりましたが、なんせ時間との闘いなので 汗
差し替え生地を使うか、朝から大人数でのランチ付講習形式なら可能かな?
とにもかくにも、ご参加いただいたみなさま、ありがとうございましたヽ(´▽｀)/
との。さんからのお土産も、また後日レポしますね！
これにて年内の教室業務は、全て終了♪
帰宅後、焼き肉、ビール、白メシ（大盛り）をガッツリ平らげて栄養補給！
昨日の日曜日は、お馬と漫画でゆ～っくりゴロゴロすごしました (●´ω｀●)ゞ
ダラダラ休み、最高ヽ(´▽｀)/
今日からはこぶたの仕込みや、ためまくった経理関係などを片づけます！
「こざるのこしかけ」も更新しなきゃ～ 汗
ではではみなさまも、今週も頑張ってまいりましょう♪
お手数ですが
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