「inizio基本の料理教室 12月」（参加は単回でもO.K.）
・三ノ宮会場・・・12月14日（日） 11:00～14:00（午前の部） 残2名
15:00～18:00（午後の部） 満席
・明石・神戸西区会場会場・・・12月5日（金）11:00～14:00 残3名さま
・加東市社会場・・・12月16日（月）11:00～14:00残6名さま
「inizio手打ちパスタ教室」（参加は単回でもO.K.）
・三ノ宮会場 12月20日（土） 11:00～14:00（午前の部）満席
15:00～18:00（午後の部） 残1名
・明石・神戸西区会場会場・・・12月19日（金）11:00～14:00 残5名さま
・加古川会場・・・12月18日（木） 11:00～14:00 残6名さま
両教室ともに、詳細記事は こちら
「こぶたカンパニー出店情報」
12月4日（木）京都梅小路公園一木手作り市出展
12月13日（土）神戸サンシャインワーフ手作り市出店
12月15日（月）百万遍手作り市出店
「dine by Peter Gordon」にて、ほのかなキャンドルの灯で、ゆったりディナー。
オークランド滞在中のホテル、「スカイシティ グランド」にあるこのレストランは、
地元マウリ族出身のスターシェフ、ピーター・ゴードン 氏の手がけるもの。
ロンドンやニューヨークなど世界で活躍するシェフの料理、
個性的で刺激的なメニューをみるだけで、ワクワクします( ´艸｀)
料理に合せたワインつきのコースのほうがお得なのですが、
何分、昼間にカレー3人前を食べた後 (^▽^;)
そんなに食べられまいということで、二人で前菜2品、メイン2品をオーダー。
相方の前菜 3種の牡蛎のフリット まぐろのたたき添え
ソースにはだしをアガーでジュレ状にしたもの、
醤油をタピオカ状にしたもの、わさびを混ぜたマスカルポーネを使い、
梅干し風味のドレッシングがかけてあるという、なんともフュージョンな料理!
牡蛎にうるさい相方が
「おいしい!!」とさわぎたてるほど、濃厚でクリーミーな牡蛎。
もちろん揚げ加減もよく、牡蛎のよさが失われていません。
和をベースにした個性的なソースもおいしく、前菜にふさわしく食欲を刺激します♪
私チョイスの前菜は、豚と牛タンのロティ フルーツのソース
ローストした豚ロースの表面に衣をつけて、表面はカリっと、中身はジューシーに。
余分な脂を落とした豚、ウマウマ(´∀｀)
分厚い牛タンはシンプルにグリルされていますが、下処理が十分なので柔らか～♪
ソースはローストした葡萄、青パパイヤを使った甘酸っぱいソース。
フルーツの甘みを全面にだしすぎず、洗練された上品な味。
ところどころに散りばめられたパクチーが、オリエンタルなアクセント。
おいしいんだけど、メイン並のボリュームだったりして 汗
シックでエレガントな内装は心地よく、写真が真っ暗になるのがたまにキズ (-"-;A
相方のメインは 鯛のような魚ハプカのソテー。
表面にはコーンミールのような衣がつけてあり、カリカリ♪
身はふっくらジューシーでウマウマです。
アスパラやきのこの炒めたもの、クマラという地元特有の甘い芋が付け合わせ。
レンズ豆とココナツ風味のもったりしたソースを魚に合せて、こちらも面白い仕上がり。
パクチーのアクセントはいいでのすが、私の前菜とかぶったらもったいない気も。
私は、生後300日のアンガス牛のフィレステーキ
白ネギ、薬味ネギ、豆、生姜風味に炒めたキノコなどが付け合わせ。
ソースは焼き汁ベースでシンプルですが、いろんな風味の野菜と一緒に食べるとおいしい♪
生後300日の高級アンガス牛のフィレ、ということで楽しみでしたが
「トニーズ」と大差ないような・・・（;´▽｀A`` ←貧乏舌
おすすめのワインと自家製パンでお腹いっぱい!
なのですが、面白いフュージョン料理、デザートメニューをきいてしまったばっかりに
「少しずつ」の「盛り合わせ」をオーダーしたりして (●´ω｀●)ゞ
タピオカ 柚子胡椒味のアイス添え
タピオカはココナツ味ではなく、バニラミルク味。
優しい甘さに、ガツ～んと個性的なアイスがアクセント。
・・・普通にグラス1杯のデカさです ( ﾟ ▽ ﾟ ;)
隣のおっちゃんは、パフェ容器のようなものにてんこもりなので「少し」なんだろうなあ 汗
左:チョコのタルト、にじんじんのアイス添え
濃厚なチョコの詰まったしっとりタルト。
ほのかな甘みの人参のアイスがいい感じ♪
右:クレームブリュレ
表面はカリっとバーナーで炙りたて♪
でもバニラ味じゃなく酸味があったような記憶が・・・←すぐにメモをとらないヒト
デザートは好みによると思いますが、総じて「面白い味」ということで。
とにもかくにも、本当に刺激的なメニューを楽しめました♪
いや～、勉強になりますヽ(´▽｀)/
て、最近記憶障害が激しいので、食べたらすぐにメモる癖をつけないとダメですね 汗
dine by Peter Gordon
Level 3 SKYCITY Grand Hotel 90 Federal St Auckland City, NZ
tel: +64 9 363 7030
Lunch： 月曜～金曜 11：30 - 14：30
Dinner： 毎日 17：30 - 22：30
昨日から仕込み三昧。
今日、明日ともに頑張りますヽ(´▽｀)/
お手数ですが
↓ポチッポチと応援していただけると嬉しいです!!
・三ノ宮会場・・・12月14日（日） 11:00～14:00（午前の部） 残2名
15:00～18:00（午後の部） 満席
・明石・神戸西区会場会場・・・12月5日（金）11:00～14:00 残3名さま
・加東市社会場・・・12月16日（月）11:00～14:00残6名さま
「inizio手打ちパスタ教室」（参加は単回でもO.K.）
・三ノ宮会場 12月20日（土） 11:00～14:00（午前の部）満席
15:00～18:00（午後の部） 残1名
・明石・神戸西区会場会場・・・12月19日（金）11:00～14:00 残5名さま
・加古川会場・・・12月18日（木） 11:00～14:00 残6名さま
両教室ともに、詳細記事は こちら
「こぶたカンパニー出店情報」
12月4日（木）京都梅小路公園一木手作り市出展
12月13日（土）神戸サンシャインワーフ手作り市出店
12月15日（月）百万遍手作り市出店
「dine by Peter Gordon」にて、ほのかなキャンドルの灯で、ゆったりディナー。
オークランド滞在中のホテル、「スカイシティ グランド」にあるこのレストランは、
地元マウリ族出身のスターシェフ、ピーター・ゴードン 氏の手がけるもの。
ロンドンやニューヨークなど世界で活躍するシェフの料理、
個性的で刺激的なメニューをみるだけで、ワクワクします( ´艸｀)
料理に合せたワインつきのコースのほうがお得なのですが、
何分、昼間にカレー3人前を食べた後 (^▽^;)
そんなに食べられまいということで、二人で前菜2品、メイン2品をオーダー。
相方の前菜 3種の牡蛎のフリット まぐろのたたき添え
ソースにはだしをアガーでジュレ状にしたもの、
醤油をタピオカ状にしたもの、わさびを混ぜたマスカルポーネを使い、
梅干し風味のドレッシングがかけてあるという、なんともフュージョンな料理!
牡蛎にうるさい相方が
「おいしい!!」とさわぎたてるほど、濃厚でクリーミーな牡蛎。
もちろん揚げ加減もよく、牡蛎のよさが失われていません。
和をベースにした個性的なソースもおいしく、前菜にふさわしく食欲を刺激します♪
私チョイスの前菜は、豚と牛タンのロティ フルーツのソース
ローストした豚ロースの表面に衣をつけて、表面はカリっと、中身はジューシーに。
余分な脂を落とした豚、ウマウマ(´∀｀)
分厚い牛タンはシンプルにグリルされていますが、下処理が十分なので柔らか～♪
ソースはローストした葡萄、青パパイヤを使った甘酸っぱいソース。
フルーツの甘みを全面にだしすぎず、洗練された上品な味。
ところどころに散りばめられたパクチーが、オリエンタルなアクセント。
おいしいんだけど、メイン並のボリュームだったりして 汗
シックでエレガントな内装は心地よく、写真が真っ暗になるのがたまにキズ (-"-;A
相方のメインは 鯛のような魚ハプカのソテー。
表面にはコーンミールのような衣がつけてあり、カリカリ♪
身はふっくらジューシーでウマウマです。
アスパラやきのこの炒めたもの、クマラという地元特有の甘い芋が付け合わせ。
レンズ豆とココナツ風味のもったりしたソースを魚に合せて、こちらも面白い仕上がり。
パクチーのアクセントはいいでのすが、私の前菜とかぶったらもったいない気も。
私は、生後300日のアンガス牛のフィレステーキ
白ネギ、薬味ネギ、豆、生姜風味に炒めたキノコなどが付け合わせ。
ソースは焼き汁ベースでシンプルですが、いろんな風味の野菜と一緒に食べるとおいしい♪
生後300日の高級アンガス牛のフィレ、ということで楽しみでしたが
「トニーズ」と大差ないような・・・（;´▽｀A`` ←貧乏舌
おすすめのワインと自家製パンでお腹いっぱい!
なのですが、面白いフュージョン料理、デザートメニューをきいてしまったばっかりに
「少しずつ」の「盛り合わせ」をオーダーしたりして (●´ω｀●)ゞ
タピオカ 柚子胡椒味のアイス添え
タピオカはココナツ味ではなく、バニラミルク味。
優しい甘さに、ガツ～んと個性的なアイスがアクセント。
・・・普通にグラス1杯のデカさです ( ﾟ ▽ ﾟ ;)
隣のおっちゃんは、パフェ容器のようなものにてんこもりなので「少し」なんだろうなあ 汗
左:チョコのタルト、にじんじんのアイス添え
濃厚なチョコの詰まったしっとりタルト。
ほのかな甘みの人参のアイスがいい感じ♪
右:クレームブリュレ
表面はカリっとバーナーで炙りたて♪
でもバニラ味じゃなく酸味があったような記憶が・・・←すぐにメモをとらないヒト
デザートは好みによると思いますが、総じて「面白い味」ということで。
とにもかくにも、本当に刺激的なメニューを楽しめました♪
いや～、勉強になりますヽ(´▽｀)/
て、最近記憶障害が激しいので、食べたらすぐにメモる癖をつけないとダメですね 汗
dine by Peter Gordon
Level 3 SKYCITY Grand Hotel 90 Federal St Auckland City, NZ
tel: +64 9 363 7030
Lunch： 月曜～金曜 11：30 - 14：30
Dinner： 毎日 17：30 - 22：30
昨日から仕込み三昧。
今日、明日ともに頑張りますヽ(´▽｀)/
お手数ですが
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