第2回 手打ちパスタ教室（カボチャのラビオリ）、参加者募集中
第2回のパスタ教室の詳細は → こちら
第３回、クリスマスのパスタ教室、参加者募集中
社、神戸、高砂の３会場で開講決定! → こちら
鹿児島牛とウニのコラボ風
築地の「かねます」さんを思わせる黒毛和牛とウニのコラボ
牛がさっと 炙ってあり、香ばしくてウマウマ( ´艸｀)
ウニの量とのバランスもよく、どちらの素材も楽しめます♪
先日、ご近所のお店「創作料理 あきら」さんへ
いつも楽しいお料理を提供してくれるので、よい勉強になります
料理の勉強は、いろいろな料理に触れるのが一番(°∀°)b
付きだし&お造り
お魚の卵は薄味に煮つけてあり、上品♪
お造りもプリプリです!!ツマがかぼちゃなのも嬉しいですね!
以前、私もシメサンマのツマをかぼちゃにしましたが
本来、ツマは季節の素材を使うもので、例えば
春、冬・・・大根、夏・・・胡瓜、みょうが、秋・・・かぼちゃ・・・などなど
手間やコストの問題で、大根が年中無休でポピュラーな中
きちんと使いわけをしているお店に出会うと、嬉しくなります♪
牛すじ和風もちコロッケのあんかけ
柔らかく煮込んだ牛すじとお餅をコロッケにし
濃いめのあんをかけたもの
甘辛いお味で、お酒にぴったりな一品です
フォアグラ大根・・・写真が暗いですね 汗
相性の良い定番組み合わせの一つ
和風のお味ということで、楽しみにしてオーダーしました♪
薄味で上品な大根に、程よくソテーされた濃厚なフォアグラの
メリハリのきいたお味がウマウマ( ´艸｀)
ソースはちょっと甘辛めの和風味
おでん小鍋
はんぺん、こんにゃく、大根、平天、あげ、海老団子、卵
卵を持ったときの弾力に、「もしや・・・」と思うと ↑の通り
とろ～り黄身の半熟卵ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
こういうおでんの卵もありなんだなあ・・・とちょっと感動!!
シメはリピの中華そば
鰹を削るところから始めてくれるので、とにかく風味がイイ!!
固めの細麺にあっさり上品和風だしがよく合います♪
あ～、今回も大満足!!
美味しいものはやっぱりいいですね
私ももっと勉強しなきゃ(・∀・)
フォアグラ大根おいしそ～♪方は→
今夜のレシピをお探しの方は→
センスあるお料理を作られるlindoさん が
「茄子と牛肉の簡単柚庵焼き」をお試しレポ →こちら
豚肉でのアレンジもおいしそうです♪
先日お誕生日を迎えたフィオ君のフィオママさん が
「しめサンマ」をお試しレポ → こちら
お口にあったようで何よりです
お試しありがとうございましたヽ(´▽｀)/
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牛がさっと 炙ってあり、香ばしくてウマウマ( ´艸｀)
ウニの量とのバランスもよく、どちらの素材も楽しめます♪
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いつも楽しいお料理を提供してくれるので、よい勉強になります
料理の勉強は、いろいろな料理に触れるのが一番(°∀°)b
付きだし&お造り
お魚の卵は薄味に煮つけてあり、上品♪
お造りもプリプリです!!ツマがかぼちゃなのも嬉しいですね!
以前、私もシメサンマのツマをかぼちゃにしましたが
本来、ツマは季節の素材を使うもので、例えば
春、冬・・・大根、夏・・・胡瓜、みょうが、秋・・・かぼちゃ・・・などなど
手間やコストの問題で、大根が年中無休でポピュラーな中
きちんと使いわけをしているお店に出会うと、嬉しくなります♪
牛すじ和風もちコロッケのあんかけ
柔らかく煮込んだ牛すじとお餅をコロッケにし
濃いめのあんをかけたもの
甘辛いお味で、お酒にぴったりな一品です
フォアグラ大根・・・写真が暗いですね 汗
相性の良い定番組み合わせの一つ
和風のお味ということで、楽しみにしてオーダーしました♪
薄味で上品な大根に、程よくソテーされた濃厚なフォアグラの
メリハリのきいたお味がウマウマ( ´艸｀)
ソースはちょっと甘辛めの和風味
おでん小鍋
はんぺん、こんにゃく、大根、平天、あげ、海老団子、卵
卵を持ったときの弾力に、「もしや・・・」と思うと ↑の通り
とろ～り黄身の半熟卵ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
こういうおでんの卵もありなんだなあ・・・とちょっと感動!!
シメはリピの中華そば
鰹を削るところから始めてくれるので、とにかく風味がイイ!!
固めの細麺にあっさり上品和風だしがよく合います♪
あ～、今回も大満足!!
美味しいものはやっぱりいいですね
私ももっと勉強しなきゃ(・∀・)
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豚肉でのアレンジもおいしそうです♪
先日お誕生日を迎えたフィオ君のフィオママさん が
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お口にあったようで何よりです
お試しありがとうございましたヽ(´▽｀)/