まぐ子さん の畑で収穫された野菜たちをとんさん が届けてくださいました
モロヘイヤ、ズッキーニ、花付ズッキーニ、ししとう（甘長?）
ピカピカでキレイな野菜たち、思わずカゴに入れて記念撮影 笑
花付ズッキーニはスーパーではなかなか手に入らないのでラッキー♪
花付ズッキーニのポピュラーな食べ方は
花にモッツァレラチーズを詰めてフリッタにする方法
↑チーズが若干、はみ出てしまいました 汗
ソースは何でもいいのですが、今回はトマトジュースとじゃがいもで
簡単ガスパチョ風に仕上げました
≪材料2人分≫花付ズッキーニ2本、モッツァレラチーズ40g、じゃがいも1個、にんにく1片、トマトジュース160g、塩、胡椒、油、小麦粉（天ぷら粉）、水、牛乳・・・適宜
① レンジで柔らかくしたじゃがいも、トマトジュース、にんにくをフードプロセッサーでペーストにし、牛乳で好みの固さにのばし、塩、胡椒で味付けする
② ズッキーニの花の部分にモッツァレラを20gずつ詰め、楊枝で止める
③ 小麦粉（天ぷら粉）を水で溶き、衣を作る
④ ズッキーニに下粉をまぶし、③の衣をつけて油で揚げる
⑤ 器に①のソースを敷き、④をのせる
油と相性のいいズッキーニのフリッタ
チーズがとろ～っと溶けてウマウマ( ´艸｀)
ほのかなにんにく風味のソースもよく合います
もっと薄くのばして冷たく冷やすと、そのままスープになりますよ♪
揚げたて命! なメニューなんで
盛り付けはシンプルに、美味しいうちにいただきましょう♪
今回の衣は見た目を重視して薄めに作りましたが
もっと厚い衣にしても食感が美味しいです
ズッキーニを育てていらっしゃる方も多いようなので
花付のうちに収穫してトライされてみてはいかがでしょうか?
まぐ子さん、ごちそうさまでした
相方と二人でおいしくいただきました
そして、野菜たちを届けてくださった とんさんにも感謝!
お二人とも、いつもありがとうございますヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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