パリの記事はちょっとお休みして、今日はレシピをご紹介
帰国した翌日、さすがに和食が食べたくなって作った１品
買い物に行く気力もないので、冷凍しておいたイカと
まぐ子さん ととんさん にいただいた筍を使いました
≪材料・・・８個分≫
筍ボイル済み:大半分、イカ１杯、小麦粉:大さじ1～2、卵１個、塩、胡椒、木の芽、魚醤・・・適宜
① 筍はざく切り、イカは内蔵をとりぶつ切り、木の芽は軸をとる
② フードプロセッサーにイカ、塩少々を加えて細かくし、筍を加えてさらに細かくする
③ 卵、小麦粉、魚醤、木の芽を加えてフードプロセッサーでよく混ぜて味見 →飲みこまないこと
④ 揚げ油を熱し、丸くした③を色良く揚げて、好みで塩、魚醤で食べる
外はカリっと中はふわっとしたお饅頭は
筍のシャキシャキした食感がアクセント!
イカの旨みに木の芽の香りがよく合います♪
魚醤はナンプラーか醤油でもOK
適当に作ったのにウマ～ヾ(＠^▽^＠)ﾉでした
在庫のわらびとウドをさっと煮にしました
アクで色が濃くなってますが、味はきんぴらを薄～くしたカンジ
相方もウマ～(・∀・) でよかった、よかった♪
昔は２週間程海外にいても、和食が恋しくなかったのになあ・・・
やっぱり加齢? 汗
今日からビリーも再開!!また筋肉痛かなあ?(^▽^;)
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帰国した翌日、さすがに和食が食べたくなって作った１品
買い物に行く気力もないので、冷凍しておいたイカと
まぐ子さん ととんさん にいただいた筍を使いました
≪材料・・・８個分≫
筍ボイル済み:大半分、イカ１杯、小麦粉:大さじ1～2、卵１個、塩、胡椒、木の芽、魚醤・・・適宜
① 筍はざく切り、イカは内蔵をとりぶつ切り、木の芽は軸をとる
② フードプロセッサーにイカ、塩少々を加えて細かくし、筍を加えてさらに細かくする
③ 卵、小麦粉、魚醤、木の芽を加えてフードプロセッサーでよく混ぜて味見 →飲みこまないこと
④ 揚げ油を熱し、丸くした③を色良く揚げて、好みで塩、魚醤で食べる
外はカリっと中はふわっとしたお饅頭は
筍のシャキシャキした食感がアクセント!
イカの旨みに木の芽の香りがよく合います♪
魚醤はナンプラーか醤油でもOK
適当に作ったのにウマ～ヾ(＠^▽^＠)ﾉでした
在庫のわらびとウドをさっと煮にしました
アクで色が濃くなってますが、味はきんぴらを薄～くしたカンジ
相方もウマ～(・∀・) でよかった、よかった♪
昔は２週間程海外にいても、和食が恋しくなかったのになあ・・・
やっぱり加齢? 汗
今日からビリーも再開!!また筋肉痛かなあ?(^▽^;)
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