新玉も安くなってきましたね♪
たっぷり使ってサラダにしたかったのですが
ちょっと肌寒かったので冷蔵庫のレタスと一緒にさっと煮に
新玉は細めのくし形に切り、レタスは大きめにちぎる
鍋にだし、酒、みりん、薄口、塩を合わせて沸かし
新玉を加えて好みの固さに煮る
仕上げにレタスを加えて、一煮立ち
甘みたっぷりの新玉がウマ～(*゜▽゜ノノ゛☆
煮汁は優しい味加減に仕上げて、素材の旨みを活かします
青み欲しさにレタスを加えたのですが
なければ他のもので代用できます♪
個人的に、煮物の玉葱はしんなり仕上げるのが好きなのですが
シャキっと歯応えを残してもおいしいですよ♪
今日は、ちょっと間の悪いワタクシ
「ちっ!(｡・ε・｡)」
と自分に対して思うことが、こまごまあったのですが
自宅で砂糖ぶちまけた瞬間は泣きそうでした (Ｔ▽Ｔ;)
しかもその前に水滴落としまくって「ちっ!」の箇所だったので
床がじょりじょりですわ ( ﾟ ▽ ﾟ ;)
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