牡蛎フライのおともに、てんこもりのサラダ
ゆるゆるダイエット中は、とにかく野菜をがっつり食べてます
カロリーの数値自体よりも、カロリーの中身とバランスを重視
疲労回復に効果のあるタウリンたっぷりの牡蛎
牡蛎フライにするときは、メレンゲを使った衣を作ります
卵白を泡立てる。卵黄、酒、水、小麦粉をホットケーキのタネくらいに合わせ
メレンゲとさっくり泡が消えないように混ぜ合わせる
水切りした牡蛎に小麦粉をはたき
衣をつけて、パン粉をつけて油で揚げる
今回、牡蛎の水切りが甘かったのか
牡蛎が水っぽくなっちゃいました 汗
でも衣はふわふわサクっ!!
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