昨日はたくさんのお祝いコメントありがとうございました♪
温かいお言葉、とっても嬉しいですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
これ、なんだかご存知ですか?
12月に実家からいただいた、全長約120㎝強の 自然薯 です♪
みなさんは「三日とろろ」という言葉をご存知ですか?
お正月の3日に、年末からの疲れた胃腸を休めるための風習です
うちの実家では毎年1月2日に食べてました
相方が「そんな風習知らん!」というので
調べてみると、元旦だったり、3日だったりと、大体3が日の間みたい!
そして相方同様、この風習が存在しない地域もあるようです
↑ご覧の通り、あまりにもデカイので、
半分、相方の実家への帰省土産に持っていきました
もちろん、2日の夜は私が「とろろご飯」の準備をしました
相方のお義母さんがメインでおろしてくださったんですけどね 汗
そして残りの自然薯を、先日とろろに仕上げました ↓
キメ細かくツルっとした喉越しと、力強い香りと甘みは自然薯ならでは!
自然薯をおろすときは、おろし は使っちゃいけません!
皮を剥いたら、すり鉢の波目で直接擦りおろしていくのがベスト
まあ、これがなかなか根気のいる作業なんですよね・・・
鰹と昆布でとった出汁に酒、みりん、薄口、塩を加え沸騰させたら冷まし、
おろした芋に生卵1個を割り入れ、少しずつ出汁を加えながら
すりこぎでキレイにムラなく混ぜ合わせる
好みの濃度にのばせたら出来上がり♪
ご飯にかけても、そのままでもズルズルすすんじゃいます(*＾ー＾)ノ
さらに、おろす気力がなくなったところで
残りの自然薯は 千六本に切って鰹節と甘露醤油でいただきました
もちもちシャキっとした歯応えが魅力です♪
みなさんも とろろご飯、召し上がられたのかなあ?
現在91位! 応援くりっくお願いしま～す!
温かいお言葉、とっても嬉しいですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
これ、なんだかご存知ですか?
12月に実家からいただいた、全長約120㎝強の 自然薯 です♪
みなさんは「三日とろろ」という言葉をご存知ですか?
お正月の3日に、年末からの疲れた胃腸を休めるための風習です
うちの実家では毎年1月2日に食べてました
相方が「そんな風習知らん!」というので
調べてみると、元旦だったり、3日だったりと、大体3が日の間みたい!
そして相方同様、この風習が存在しない地域もあるようです
↑ご覧の通り、あまりにもデカイので、
半分、相方の実家への帰省土産に持っていきました
もちろん、2日の夜は私が「とろろご飯」の準備をしました
相方のお義母さんがメインでおろしてくださったんですけどね 汗
そして残りの自然薯を、先日とろろに仕上げました ↓
キメ細かくツルっとした喉越しと、力強い香りと甘みは自然薯ならでは!
自然薯をおろすときは、おろし は使っちゃいけません!
皮を剥いたら、すり鉢の波目で直接擦りおろしていくのがベスト
まあ、これがなかなか根気のいる作業なんですよね・・・
鰹と昆布でとった出汁に酒、みりん、薄口、塩を加え沸騰させたら冷まし、
おろした芋に生卵1個を割り入れ、少しずつ出汁を加えながら
すりこぎでキレイにムラなく混ぜ合わせる
好みの濃度にのばせたら出来上がり♪
ご飯にかけても、そのままでもズルズルすすんじゃいます(*＾ー＾)ノ
さらに、おろす気力がなくなったところで
残りの自然薯は 千六本に切って鰹節と甘露醤油でいただきました
もちもちシャキっとした歯応えが魅力です♪
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